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蜂蜜巢蜜
蜜源花种:鸟桕等。理化性状:黄色、琥珀色、深琥珀色。透明或半透明状黏稠液体或晶体。味道甜、无异味。等外蜜,蜜源花种:荞麦、桉树等。理化性状:深琥珀色、深棕色。半透明黏稠状液体或晶体,混浊。味道甜、有刺激味。以上几种蜂蜜等级中,均要求无死蜂、幼虫;蜡屑及其他杂质。
四川蜂蜜巢蜜
蜜蜂酿制蜂蜜的时候,将一滴花蜜吐到吻上,把粘着蜜滴的吻反复多次地伸开和折回,混合上唾液,然后把这滴蜜放到巢房房壁的上侧。花蜜的成分主要是蔗糖,唾液中又含有很多的分解酶,特别是蔗糖转化酶。因此当花蜜与唾液反覆地混合的时候,唾液中的蔗糖转化酶就不断地把花蜜中的蔗糖分解为果糖和葡萄糖。当然淀粉糊精也经淀粉酶的作用转化为葡萄糖。研究结果证实,成熟的蜂蜜是要由来源于动植物的一系列的酶的共同参与而形成的。因此除了蔗糖和糊精的转化,还有许多微量物质在酶作用下还不断变化着(这一点待后再叙述)。一旦蜂蜜酿制成熟后,再集中装满巢房,完全成熟后用蜡盖封上口。所以巢房里就装满着成熟的蜂蜜了。
什么是蜂王浆
如果我们按照正规的流程办理食品生产许可,来生产蜂蜜,管理部分有严格的流程要求,必须有机器对蜂蜜进行加工,注意这里是加工。加工就包括高温消毒等工序。蜂蜜蕞怕的就是高温,这样一样,本来一瓶好的蜂蜜,就变成和超市的加工蜜一样了,失去了蜂蜜原有的活性、营养物质、酵素等。就没有那么好的养生效果了。这对于需要用蜂蜜来做对应身体养护的来说,这样的蜂蜜已经没有价值。总结下来就是,真正的土蜂蜜,原生态的纯天然蜂蜜被隔在正规渠道的外面,变成地摊货。而另一方面,在超市、正规食品销售店,销售的蜂蜜,又是加工过的,甚至很多都不是蜂蜜,是用糖浆加工出来的。那么给消费者的感觉当然是没有办法买到好的真的蜂蜜了。因为这些政策原因,导致了蜂蜜行业很乱。好蜂蜜不能得到正名,得到正名的蜂蜜却不是人们真的需要的蜂蜜。