太原正宗阳澄湖大闸蟹哪家便宜,全民疯抢相阳阳澄湖大闸蟹选用最好的湖水,最优质的蟹苗,寻找经验丰富的原著居民周泉龙,采用原生态养殖模式
什么时候是吃蟹zui好时机:阳历11月以后,才真正是吃蟹的好时节。此时的蟹腺体最成熟发达,套用写时尚文字的朋友的话,就是最性感的时期,黄满膏肥,雄的壮硕,雌的妖娆。生物一旦长到了这个时候,就唤起人类的饕餮之心。比如说乳鸽,真正刚刚孵出眼睛都没有睁开的小鸽子是没有人要吃的,必定到了羽翼丰满但尚未嫁娶的时候;童子鸡的命运也一样。倘若有人说这是中国人的变态喜好那就错了
正宗阳澄湖大闸蟹
怎么做螃蟹好吃:清蒸螃蟹:菜谱简介秋风响,蟹脚痒。金秋十月,正是吃蟹的好季节。不过蟹属寒性,吃的时候尽量是配姜汁以及醋同食。材料螃蟹1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,麻油15克,香醋50克,白糖味精各少许。做法1.将姜末放在小碗内,加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,一起搅拌成调味汁。2.另取一小碗,放入适量的醋备用。3.将螃蟹用清水洗净(特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙,以及大鳌上的绒毛),放入蒸锅中的大碗里,开大火,蒸15-20分钟,至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时,取出。4.上桌时随带调味汁和醋。
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如何挑选正宗的阳澄湖大闸蟹:白肚,阳澄湖大闸蟹养殖场的大闸蟹肚壳一般都是白色的,但普通螃蟹腹部的白色,大多为米白色、黄白色,均白得混浊、黯淡;而阳澄湖大闸蟹的白肚却白得不同寻常,它白中带青,有光泽,给人晶莹洁白的感觉,这是阳澄湖大闸蟹的特点之二。这是因为清澈的阳澄湖湖底长有茂密的猪鬃草和其它水草,栖息在这里的大闸蟹常在水草上爬行,与水草发生磨擦,犹如器皿在清水中不停地洗涮、上光。因此,阳澄湖大闸蟹的白肚外观上能给人一种玉质般的美感。
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吃螃蟹的注意事项:螃蟹不是人人都适合吃由于螃蟹性寒,所以对于体寒胃虚、手脚冰冷、过敏性体质的人不建议食用。另外由于螃蟹富含高蛋白,特别是蟹黄、蟹膏中胆固chun含量很高,因此对患有胆结石、gao血压、gao血脂、肥胖患者也不建议食用之。不吃死螃蟹因为螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺,且会随着死亡时间延长而累积。当然死后的蟹肉也会迅速腐败变质,滋生其它细菌生长。因此,死螃蟹千万不能吃。小贴士:这里所说的死螃蟹是指的是河蟹,通常海里的螃蟹抓上来就呜呼哀哉了。
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