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      炸鱼薯条是一道炸鱼和薯条结合而成的小吃，不仅是英国的国菜之一，更是一种文化；伦敦当地遍地都是经营炸鱼薯条的小店，其中有一家rock&sole plaice，更是从1871年营业至今，无论是否用餐时间门口永远排队绕成一圈，人气之高难以想象！
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    怎么吃炸鱼薯条最美味？
  炸鱼往往会搭配柠檬汁和鞑靼酱(tartare sauce)食用，后者是一种以蛋黄酱为基酱，并加入酸黄瓜、刺山柑、柠檬汁、细香葱等调味而成的酸味酱汁，常用于搭配鱼、虾类海鲜。清新的酸味中和了炸鱼的油腻感，使人食欲大开。传统上用来搭配薯条的是盐和麦芽醋(malt vinegar)，薯条出锅后趁热撒上，瞬间弥漫出浓郁的土豆香与醋酸味，醋能很好地渗入薯条并带出淀粉的甜味。如今的年轻人更偏好蘸食番茄酱或蛋黄酱，总之根据自己的口味选择蘸酱即可。

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