河北怀石日本料理哪里有米其林培训班星曜堂国际厨艺学院咨询热线153-7203-8053，chefinary星曜堂是米其林星级标准的国际厨艺学院，获得法国gastronomicom厨艺学院在大中华区的官方授权。
怀石日本料理
　　现在的怀石料理一般有10余道菜品，zui基本的“一汁三菜”必不可少，汁即汁物，以海鲜或味增熬汤，三菜即鱼生贝类、炖煮菜肴和烧烤菜肴。此外还分先付、八寸、向付、盖物、烧物、油物、酢肴、中猪口、强肴、御饭、止椀、香物、水物等等，不一而足，也不可一概而论。此外再加米饭或粥等御饭，真是足够丰富。
　　德国的肉制品种类繁多，德国菜中有不少是用肉制品制作的菜肴，仅香肠一类就有上百种。其中，著名的法兰克福香肠早已驰名世界。一些德国人还有吃生牛肉的习惯，著名的鞑靼牛扒就是将嫩牛肉剁碎，拌以生葱头末、酸黄瓜末和生蛋黄食用。此外，德式菜中的酸菜使用非常普遍，经常用来做配菜，口味酸咸，浓而不腻。德国盛产啤酒，因此一些菜肴也常用啤酒调味。德国典型的菜式有柏林酸菜煮猪肉、酸菜焖法兰克福肠、汉堡肉扒和鞑靼牛扒等。
河北怀石日本料理哪里有米其林培训班
　　星曜堂国际厨艺学院是为立志成为主厨的人士提供法式料理、法式烘焙、日本怀石料理的专业培训的国际厨艺学院。学院所有导师均来自于全球米其林三星餐厅。经导师审核通过的youxiu学员，学院会根据学员的专业定向推送至米其林星级餐厅实习，甚至保送youxiu毕业生前往法国留学深造并提供专项奖学金。
　　烘焙就像是一次化学实验，每一个步骤、每一种成分都要求精准无误。一不小心哪步出错，就可能导致烘焙失败。例如，在布朗尼配方中，你用泡打粉去替代小苏打就会导致烘焙出来的布朗尼有股金属味道。或者是在称量面粉的时候，直接用量杯去面粉袋中勺入面粉进行称量。由于称量方式的错误，导致面粉的数量多于配方中所需的，使得烘焙出来的蛋糕难以下咽。纳帕谷法式餐厅的担任主厨lena kwak说：“你必须将这些食谱当做公式一样看待。要想得到所期望的结果，就必须确保你能专注于一些过程中的变量。”下面五个小技巧就是属于关键点，在烘焙过程中yiding要牢记。
河北怀石日本料理
　　烘焙业在法国占有很高的位置，法国的面包棍和起酥已经成为了法国文化的一种象征，几乎在世界各地都能看到，和葡萄酒，奶酪一起体现了法国人的生活方式。尽管在超市里所销售的工业化烘焙食品价格低廉，但是法国消费者所关注的仍是产品的质量，口感和新鲜程度。
　　法国菜是西餐中zui有地位的菜，是西方文化的一颗明珠。法国菜的特点是选料广泛，用料新鲜，滋味鲜美，讲究色、香、味、形的配合，花式品种繁多，重用牛肉蔬菜禽类海鲜和水果，特别是蜗牛、黑菌、蘑菇、芦笋、洋百合和龙虾。法国菜肴通常烧得比较生，调味喜用酒。菜和酒的搭配有严格规定，如清汤用静止葡萄酒，火鸡用香槟。比较有名的法国菜是鹅肝酱、牡蛎杯、焗蜗牛、马令古鸡、麦西尼鸡、洋葱汤、沙朗牛排和马赛鱼羹等。
　　春季茶怀石以“春季茶怀石”料理为例，包括生鱼片、大酱汤、白饭，用完后再端出的是煮菜、烤食。茶怀石料理是三菜一汤。现在通常又多了一道小菜叫“寄放钵”。用完了汤、饭，可饮一杯清酒。再进“寄放钵”，并以“洗筷”清口后再干一杯清酒。小菜“八寸”亦不可缺，“强肴”、“酒盗”等山珍海味更可助长劝酒风情。然后是端上“汤斗”和香物配上泡饭结束饭局。之后进入主题“茶席”。主人将珍藏的茶具拿出来泡茶,客人边称赞茶具边进入话题。茶怀石料理是与茶道配套的。因为空腹饮浓茶会使人感到不舒服，所以为了达到愉快地饮茶需要适度地填饱肚子。
杭州萃品荟教育咨询有限公司
邮箱：[email protected]
电话： 153-7203-8053
地址 : 浙江省杭州市西湖区紫萱路158号西城博司10号楼

---