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大脑的生理功能、智力水平与神经递质的变化紧密相关，酪氨酸是一种重要的神经递质——氨基丁酸的前体物质，是保证大脑功能的物质基础。它在人体中一旦含量不足，就会抑制神经传导，让人出现犯困、注意力不集中、无精打采、精神散漫等现象。此外家庭如何自制酸奶，酪氨酸对大脑保持敏锐的思维、记忆力以及清醒程度 夏季怎样自制酸奶，也起着决定性作用。
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