核桃仁含脂肪40％～50％，其脂肪酸主要为亚油酸等不饱和脂肪酸；含蛋白质15％，含碳水化合物10％，还富含钙、磷、铁及维生素a、维生素b2、维生素e等。有人测试，吃500克核桃仁所摄取的营养相当于吃2500克鸡蛋或2000克牛肉。核桃仁的营养易于吸收，对哮喘病人十分有利。核桃食物相克：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 
我公司根据人们要求对核桃仁的多样化食用，采用先进技术，不影响核桃仁的质量、形状等。把核桃仁的皮脱掉。
烤核桃仁 原料是一级核桃取仁后，经人工（冰水）手工冷剥后选出的二级核桃仁，在生产环节中不使用任何添加剂，最大限度的保证了核桃仁原有的物理状态及营养价值，属于绿色安全食品。脱衣（去皮）后的核桃仁（二级碎仁）经过筛选、烘干、高温（200度左右几次）烤制，产品色泽金黄、香气扑鼻，口感酥脆、味道鲜美。是老幼皆宜的纯天然绿色保健食品，价格优惠，多种规格，货源充足，量大从优，诚盼光临！
河南玉瑞生物科技有限责任公司是一家集科研、生产、综合加工核桃系列产品的企业，是经国家相关部门批准注册的企业。主营冷榨冷滤核桃油,物理精炼核桃油,核桃饼、粕,核桃壳、粉,核桃蛋白粉,脱皮核桃仁,原味核桃仁。公司位于华夏历史文化名城河南。这里南依秦岭山脉，北频黄河，古函谷关屹立在黄河南岸，不仅扼古丝绸之路东西之咽喉，而且由于老子在此著有洋洋洒洒五千言之道德经，使得河南的历史文化源远流长，闻名遐迩。河南玉瑞生物科技有限责任公司本着“客户第一，诚信至上”的原则，与多家企业建立了长期的合作关系。热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。

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