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月饼机用什么样的方式才能进行有效的杀菌
月饼生产线刚烘烤出来的月饼基本处于无菌状态，所以为了防止月饼被污染，首先应该保持冷却间的环境卫生，冷却间应保证定期杀菌，那么月饼机用什么样的方式才能进行有效的杀菌呢？
动态杀菌技术以其消毒杀菌不间断性，被很多食品企业所采用，能对空气中的细菌（如军团菌、流感、mrsa恶性细菌、大肠菌等）进行杀灭，杀灭率≥99%。ais空气离子化系统技术可捕捉空气中0.01um颗粒物,去除空气中0.5um以上的可吸入颗粒物效率达到95%以上，一次性颗粒物去除率达到90%以上。其原理当细小的颗粒物随气流通过高压电离区（采用先进的技术，输出8000v的直流高压电，形成强电场）时,被高压电场带上正电荷，带正电荷的粒子通过带负电荷的集尘板（输出6000v的恒流电压）时，被吸附在集尘板上,附在颗料物表面上的细菌、和微生物处于正离子的包围中，迅速获得饱和电量而发生电解,在这个过程中,细菌的细胞壁会被正电子击穿并破坏细胞电解质，从而被杀死。
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