蛋糕培训学校今天，乐芙兰蛋糕培训学校就来分享一种全新蛋糕装饰方法，不需要用任何奶油之类的，纯戚风蛋糕都可以做出很惊艳的效果。
玫瑰花戚风蛋糕
制作玫瑰花步骤：
1. 蛋黄里加入细砂糖a（10克），打发到变淡黄色即可。
2. 加入玉米油和牛奶，继续低速搅打到乳化状态。
3. 加入面粉，搅拌均匀。
4. 把面糊平均分成4份，加入喜欢的色素，搅拌均匀，备用。
5. 细砂糖b（40g）分两次加入蛋白霜里，蛋白霜打发至呈现小尖角。
6. 在每个碗里，加入两勺蛋白霜，搅拌均匀。
7. 把剩余蛋白霜平均分进4个碗里，用翻拌手法，搅拌均匀。
8. 每两种颜色一起烘烤。用160°，中层烤8分钟，放凉备用。
9.  用4颗大号的棉花糖和一茶勺的水，一起放进微波炉叮中低火1分钟，即可得到融化的状态，搅拌均匀，用作粘合玫瑰花瓣。
10. 用一个圆形切模切出3个圆形，再一分为二。
11. 每一片都涂上融化的棉花糖。
12. 从头开始卷啊卷。
13. 即可得到一朵灿烂的玫瑰花。
14. 此分量，做出9朵玫瑰花。
15. 用模具切出叶子和其他花朵形状。
16. 在花朵底部，也涂上融化棉花糖，固定在蛋糕上需要的位置。
蛋糕培训哪家好  我们在生活中不管做什么西点，都会用到面粉和糖。市场上各式各样的小麦粉和糖粉品种繁多。那么问题来了，蛋糕、面包、饼干、起酥用哪种面粉和糖呢？今天乐芙兰烘焙培训班就和大家讨论一下吧！
中国的面粉主要是小麦粉（面粉）分为等级粉、专用粉、预混粉和全麦粉
1，等级粉
就是按照面粉加工的精细程度来划分不同等级。如：特制一等粉、特制二等粉、标准粉等等
2，专用粉
根据面粉中含蛋白质的多少，可以分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。也就是说蛋白觉定面粉的性质。
面粉蛋白质含量及用途
高筋粉 各式面包 》12.2%
中筋粉 起酥、多用在中式点心 》10%
低筋粉 各类饼干、蛋糕   《10%
面粉中蛋白质的含量越高，面粉的筋度越大。
3，预拌粉
根据不同用途将所有原辅料预先混合好，然后直接使用。
4，全麦粉
不把麦芽及麦皮除去的面粉。搞清楚那么多种面粉了吗？
下面我们就介绍糖
一般西点制作常用的食糖有：白砂糖、绵白糖、糖粉、红糖、饴糖等。
白砂糖
白砂糖又分为幼砂糖，一级白砂糖，优质白砂糖等。一般西点用幼砂糖较好。在曲奇的制作中，要控制好糖粉和砂糖的比例。如果砂糖过多，烤出来的曲奇花纹容易消失。一般最多添加糖的总重量的三分之一即可
西点培训多少钱 每次路过烘焙坊闻到那诱人的面包香味，都有一种马上去咬上几口的冲动！相信大家一定有过同感！往往很多人都会想这么好吃的东西是怎么做出来的呢？在哪里可以学到蛋糕技术？哪里有蛋糕培训学校等等。
当一个完全没基础的学员，或者初学都来说。上面的问题都是要直接要面对的。有很多想学这类技术去创业的学员内心也是很焦虑的。面对各种培训机构的广告，和各种宣传渠道的渲染，也让那些没经验的人更加无从下手，考虑的问题也会越来越复杂！这就是我们很多想要了解蛋糕培训学校，或者即将要选择学校的学员正在面对的现实问题！但是小编跟大家分享以下几点经验，相信你们一定会选到适合自己的学校：
1.了解实操，不管什么样的技能培训机构，实操不够或者实操不系统对学员来说都是不现实的。
2.了解产品，如果培训学校所教的产品不是你想要的，那就没有必要考虑其它了！
3.了解价格，这一步往往很多学员都被误导，不是贵的就一定就是好的，也不是便宜的就一定不行，最主要是要适合自己！
3.了解服务，培训技术类的机构服务很重要，谁也不想每天被师傅板着脸说来说去！
最后我真的不想说广告，太原乐芙兰西点培训学院真的不错！

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