开一家烤鸡店，由于熟食行业的竞争也比较大，只有做“特色”才能生意好!特色两字是熟食店的命脉所在，要尽力打出自己的品牌，让消费者印象深刻。
课程安排：
1．烤鸡选择与各种味型腌制处理。
2．烤鸡技术。
3．酱料配置。
4．烤炉使用方法。
5．烤鸡颜色控制。
6．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。
7．传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。
烤鸡小贴士：鸡要处理干净用水多冲洗，头脚剁去不用，鸡的肾脏连同排泄器官一起去除；为了更好入味，可以在鸡肉表面用牙签扎一些孔洞，或者直接将鸡完全剖开，展成饼状；鸡腹中塞入各种蔬菜是为了增加烤鸡的风味,塞什么随你所愿，很多人塞糯米饭；翅尖骨头多肉少，容易烤糊，用了锡纸就可避免烤焦；zui后的20分钟要盯着看一下，要是觉得表面上色太厉害，有烤焦嫌疑就加盖锡纸，烤鸡不比烤鸡翅，得里外都熟才可以，所以烤得时间要长一些。
葛伍鸭业郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学不会不收费；后期指导长期免费。根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止。

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葛伍鸭业
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