速冻鱼柳 液氮速冻鱼柳保鲜保质效果好选择广州极速液氮速冻设备液氮速冻机使用的制冷剂为液化氮，液氮是无色、无味、低粘度的透明液体，化学性质稳定，不与任何物质起化合作用。液氮作为空气液化分离的最.大.宗产品、工业制氧的副产品，加上液氮特有的性质，已逐步受到人们的重视和认可。
液氮速冻基于液氮的－196c°的极低温的特性，因此它能快.速使冷冻食品渡过冰晶生成带，防止大冰晶在食品细胞内的形成破坏细胞壁，完美的保持产品原有的风味和质量；是其它传统氨机制冷所无法比拟的。
广州极速制冷制造的液氮速冻机与传统的速冻机相比，首先速冻时间更短，单位时间产量增大，效率更高，适合连续性加工；其次保鲜时间更长，食品质量比传统速冻机冷冻出来的效果更好，干耗也相对减少，并能很好的保持食品新鲜度；最后，投.资更少，比传统的冷库速冻节约30%以上。
速冻食品的生产、加工、运输、销售的过程中对温度有着严重的要求，必须保持在零下18°c进行各种活动。生产厂家的冷冻系统、运输食品的冷藏车、商家销售用的冷藏柜、消费者家中的冰箱都应满足这一要求。这样的一个过程被称为速冻食品的冷链。高质量的速冻食品要满足这一环节，这是为什么呢？
有关速冻食品专家认为：温度控制在零下18°c，主要的原因是使各种细菌处于完全抑制状态，细菌当中各种酶也是处于全部抑制状态，所以酶的活动不能进行，一旦在零下18°c以上时，酶的活动会继续，这样，脂肪蛋白质都要受到不同程度的分级，就不能保持食品的原汁原味。
液氮速冻技术能最大限度保持食品原有的外观和品质，不仅能抑制微生物、酶类的活动，降低食品的水分活性，防止食品变质，还能保持食品原有的新鲜度。对于今天的人们来说，吃饭不仅仅是填饱肚皮而已，更多的是讲究营养的均衡。
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