山西特产五台山纯野生蘑菇_小香蕈
小香蕈又名小香杏，质地优良，它含有人体必须的十八种氨基酸和维生素，蛋白质含量高达40%，维生素a达60%。
台蘑是蘑菇中的珍品，因生长在五台山的五座台顶而胜名，主要有银盘，香蕈等十余种。台蘑味道鲜美，质地优良，它含有人体必须的十八种氨基酸和维生素，蛋白质含量高达40%，维生素a达60%。能够解肉腻，舒胃肠，提高智力指数，增强体质，延年益寿等功效。五台山台蘑在1994年获全国林业名特优产品博览会“银质奖”。清初康熙皇帝数度朝台，总以一食台蘑为快，是历代皇家之贡品。
台蘑食用方法：用20-50克，食用时先用温水发泡，配鸡、鱼、肉类炖、炒，如：肉片炝台蘑、清炒台蘑、红烧台蘑、雪山台蘑、小鸡炖台蘑、肉丝台蘑汤等各种菜肴，清香可口，回味无穷。
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