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蛋挞的历史：
香港引入蛋挞的时代，未有准确年份，有人说自1940年代起，香港饼店已出现蛋挞，1950年代至1980年代打入多数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。而味道香甜醇厚，松软可口。1990年代起，兼营包饼之茶餐厅逐渐减少，故现只在旧式茶餐厅有自家烤制的蛋挞，其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客。另一方面，香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。还出现了适合减肥的蛋挞，蛋浆是用蛋白做的。
制作方法：
1．将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄。
2．加入低筋粉，搅拌均匀。（蛋挞水完成）
3．把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满。
4．装入烤盘，放入约热好的烤箱中。烤箱210°，烤25分钟。
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新鲜健康：内陷里面接近百分之90都是芝士，芝士也就是我们常说的奶酪，每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质，钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是人们补钙的最佳产品。稻盛田流心芝士挞从里到外全都是进口的，是高颜值、高营养的海归网红产品。现场制作，定时新鲜出炉，保证每一口都香浓甜软。
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