五谷杂粮又常被称为粗粮、杂粮，早在古代就有“一谷补一脏”的说法，这里的“谷”就是五谷杂粮的代称，现在也有多项研究表明，五谷杂粮可养五脏。五谷杂粮养生功效虽好，但怎么吃很重要，那么，低温烘焙五谷杂粮怎么吃才能发挥最大的养生功效?
  小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。
  大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。可以将泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
  高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
  糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做五谷杂粮糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。但是糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥，否则可能会引起血糖的突然增高。 

---