电汽两用杀菌锅如何正确操作？诸城耀盛专业指导。诸城耀盛机械专业生产各种用途的杀菌锅、夹层锅、炒锅、行星搅拌炒锅、蒸煮锅、粽子蒸煮锅等食品机械。以结构独特、造型美观、制作精良、等特点不断自我技术提升，完善产品的功能和质量，深受广大客户的好评。
操作要点
（1）电汽两用杀菌锅的操作工艺指标及zui高工作压力，zui高工作温度。
（2）杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。
（3）生产运行中应重点检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。
（4）设备停用时的保养方法。
汽源可由电或蒸汽来供给，杀菌前可预先设定到所需要温度和压力，通过电接点压力表进行自动控压，通过温控仪控制杀菌温度，低于一定温度时可自动加温，从而确保了在杀菌时温度的准确性。用蒸汽时可通过锅炉蒸汽直接进行升温杀菌。