沂蒙山区沂水丰糕已有百年历史，为临沂沂水人独特创造.它经过特殊工艺、科学配方、精心制作加工而成，闻之如稻花飘香，食之香、甜、酥、脆.沂水人每到中秋来临，制成丰糕以庆丰年，“丰糕、丰糕，以表丰收之兆.”沂蒙山区沂水丰糕采用优质糯米及粳米稀、优质花生油为主要原料，并添加槐花蜜、青红丝等辅料，含有大量人体所必需的醇脂肪、蛋白质、氨基酸等营养成分.
近几年，做为市级非物质文化遗产传承项目，丰糕制作融入了大量现代元素，一改原来多糖多油的风格，开发出了以麦芽糖醇为主要配料的无糖丰糕，又添加枸杞、蔓越莓、芝麻、核桃等养生绿色生态辅料，使之更适应现代人的口味和需求，既是中秋佳节之际的特产礼品，又是日常居家的零食美食。
 
以沂蒙沂品香为代表的沂蒙丰糕，承载了太多家乡的味道，已成为沂蒙山人走亲访友馈赠亲朋的首选礼品。

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黄玉伟
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