要是你对葵花籽油不甚了解，那么下面给你说下下它的营养价值。
1、葵花籽油中含有维生素e，它是自然的抗氧化剂，具有精良的延缓细胞朽迈的成果。常常食用还可以强健身材。
2、葵花籽油中含有胡萝卜素，含量要比花生油、芝麻油和大豆油中的都要高。它可以低落血清中胆固醇的浓度 ，防备动脉硬化和血管疾病的产生。对付患有高血压的中老年人来说，多点吃会有益身材康健。
3、葵花籽油中含有90%的不饱和脂肪酸，此中亚油酸占66%，它可以将人体内的胆固醇剖析为胆汁酸排挤体外，制止胆固醇在体内沉积，淘汰心脑血管疾病的产生率。
4、葵花籽油中含有的肯定量卵白质及钾、磷、铁、镁等无机物，对糖尿病、缺铁性血虚病的都很有用，对促进青少年骨骼和牙齿的健康发展具有重要的意义。
我们在超市中看到的食用油中，有一项就是葵花籽油，不同于大家岁熟悉的大豆油和玉米油。葵花籽油是由葵花籽为主要材料炼制的。下面来看看这种油的营养价值。
葵花籽富含人体必需的不饱和脂肪酸“亚油酸”，含量高达58%- 69%，在人体中起到清道夫的作用，能清除体内的“垃圾”。少年儿童经常食用，有助于生长发育；中老年人经常食用，有助于降低胆固醇、高血压、高脂和有助于防治心脑血管疾病、糖尿病等“富贵症”。
菜籽油含有44%的芥酸，对人体不利，葵花籽油无芥酸；食用含有胆固醇的食物，会升高血浆胆固醇，对人体不利，优质葵花籽油绝无胆固醇。
葵花籽油在110摄氏度的高温下，油质可保持25小时不变，而一般的油类只能保持3至6小时。可见，它是耐高温炒炸的理想食用油。
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花子具有防止发生贫血等疾病的作用。
葵花子是维生素b1和维生素e的良好来源。据说每天吃一把葵花子就满足人体一天所需的维生素e。对安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。
它还具有治失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
葵花油是从葵花籽中提取出来的油，由于它营养丰富，世界上很多国家人民都爱食用，有的称它为健康油，延寿油。葵花油对人体健康作用较大的亚油酸的含量在植物油中是最多的，因此，食用葵花油，对高血压病人，肥胖人和脑栓塞，心肌梗塞、肾病患者都有较好疗效。葵花油含有维生素a，b，d和e，并富含不饱和脂肪酸。
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