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    小小调料方引发大效应
“盱眙十三香龙虾”很快名声鹊起，也给许建忠龙虾调料的研制与营销带来了良好机遇。
市场就是战场，它需要灵活的智慧与足够的胆量。许建忠知道要把自己的产品推销出去，甚至达到巨大效应谈何容易。细想起来，吃龙虾是二十一世纪初才兴起的一项“革命”。起初并不景气，即使有人在市场上购买了散装虾料，烧制出的龙虾觉得很好吃，却不知道该调料是谁发明的。为了创立品牌、抢占市场，作为注册和最早研制的“许建忠十三香龙虾调料”堪称中华一绝，并不过分，而他本人被称为调料界“开山鼻祖”，也是无可非议的。
    续写传奇，再创辉煌
2006年，许瑞海先生接任，在盱眙工业园区买地建厂。成立了许记味食发展有限公司，注册资本为300万元。总资产二千五百余万元，有员工百余人。其中各类技术管理人才占一半以上。销售额近年来不断刷新，年产值逾七千万元。产品许建忠龙虾调料，分八大口味，根据不同地区人们不同的饮食习惯,将产品划分三十几个系列。公司立足传统销售模式，同时大力组建网上营销中心。网上商城运营良好，通过网络授权方式给店主，已经获得授权的网店有五十多家，使得公司在收获效益的同时还扩大了宣传和推广，反过来又推动了传统渠道的销售量和知名度。
    十三香龙虾调料的诞生
盱眙，这块神奇的土地，有众多文人墨客、风云人物曾会于此。它，丘陵之繁多，资源之丰富；它，北依洪泽湖，入境淮河水。地理优越，环境优美，可谓是闪烁在苏北山光水色中的一颗耀眼明珠。如今它的扬名更是一炮走红的“盱眙龙虾”。谈及“盱眙龙虾”的走红，还得从许建忠说起。
1993年夏，妻子带着儿女回家探亲，家中只剩下他一人。晚上炉火又熄了。他想，与其自己炊火，不如到山城附近大排档搞点吃的。夜晚的山城，灯火通明，更给盱眙增添了几分姿色。山城大排档人来人往，食客也很多，品茶聊天的，饮酒猜拳的……好不热闹！许建忠今晚没有大事，就象督察员一样挨个排档巡视，他发现每家排档里最耀眼也是最无人问津的龙虾很多，却很少有人买吃。他纳闷了，究竟何因呢？原来，盱眙人那里不会烧龙虾！他不死心便买了点品尝，的确没有什么口味，还带着一股土腥味，难以下咽。他思忖着：龙虾这么大个，头大身精，周身甲胄，红赤如丹，形若火龙，钳子特大，看上去好似水族中大将军，威风凛凛，不可一世；再说，盱眙这里是龙虾盛产地，满湖满沟都是，倘若能把龙虾烧制好，端上餐桌不光能赚钱，列为一种虾文化，这两全其美的大好事何尝而不为呢？于是，他买了二斤龙虾带回家，准备自己搞一搞（当时龙虾市场价格才六角钱左右一斤）。他把龙虾洗干净，先用五香烧炒，感觉味很好。第二天晚上又添加了几种材料，感觉比上次更好吃，就这样经过反复试验，大约持续了一年多时间。后来又把方法推广到多家饭店试用，经过众多顾客的品尝，一致认为这种用多种材料烧制的龙虾味道特鲜美，香气特浓郁，回味更无穷！就这样边食边验，千锤百炼，“十三香龙虾调料”于1995年终于定型。 

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盱眙许记味食发展有限公司
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