大连海岛企业以“品质为您，诚信为我”的经营理念，真诚为客户服务。
大连海岛企业拥有完整、科学的质量管理体系，对产品质量的把控尤为严格。而且海岛企业只选用北方正宗的刺参为原材料，咱们都知道海参在冷水中生长慢、品质好，所以尤以环渤海地区，如大连、胶东、日本北海道等地的海参品质佳。有美食家认为，日本关东和中国大连的辽参品质较佳，其中肥厚不油的关东辽参要比我们平时吃到的大连参大很多，质感也比较松软，深受许多海参爱好者的追捧。海参现在虽然比较常见，但要烹制得好吃、又兼具营养，这其中可是大有学问。
挑选活海参应选择体大、肉厚、不含泥沙的，一定不要购买那种过分发胀，肉质没有韧性，手指稍用力一捏就会裂开碎掉，并且能闻出明显的碱味的海参。干海参色泽应为黑灰色或灰色，体形完整端正，个体均匀，结实且有光泽。因为加工工艺不同，颜色泛白海参含盐量大，颜色越黑的说明湿度越大，品质都算不上很好，所以消费者选择时要格外留心。而海参的制作也颇为讲究，海参有两点最重要：一是真材实料，二是要发制好。海参有很多种发制方法，外面的小店很多用火碱或者f福j尔马林浸泡，可是会造成海参营养成分的流失，而且口感也不佳。
近年来，海参行业造假手段层出不穷，究其原因主要是因为行业竞争日渐激烈。国内经济下行，各行各业都不好做，再加上海参企业越来越多，面对越来越狭窄的市场空间，商家的竞争压力越来越大，利润也越来越微薄。为了获取暴利，有些海参加工企业选择造假来降低成本，并以低价提高竞争力，这种行为不仅仅是欺骗消费者、侵犯消费者的合法权益，而且还严重威胁到消费者的身体健康。
海参在彻底泡软之前，要沿着海参腹部的刀口把海参从头至尾部剪开，再去掉头部的沙嘴和前端的白色牙，仔细的清洗海参腹部，体内的白筋留着，这个可以食用。然后把清理干净放入锅里加入适量的纯净水，水烧开后15分钟，把煮软的海参捞出来，硬的或还有硬芯的海参继续留在过重煮，直到全部煮软煮透为止，然后自然冷却放入冰箱继续发割2-4天，中途继续换水4-6次，即可食用。有些海参表皮有一层矿物质，很影响口感，在泡发还不是太软的时候用无油的钢丝球或者刀子去掉即可。

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