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《健康与化学 healthy生活的学问》 谢德明 李晓 黄琦 周成双 化学工业出版社，具备人体营养生理功能。即水必须含有适量矿物质，呈中性或微碱性。……人体水呈弱碱性不仅可以中和人体内的“酸毒”，而且偏碱性水不会将水管中的重金属（如铅、镉之类）或化学物质溶解到水中。需要指出的是，仅凭通过电解或加减方法来人工调节水的ph值是不适合的。需要指出，将食物以“酸碱”分为“好坏”是错误的，饮食酸碱平衡很重要。……食物中由于含s、s等元素较多，在人体内转化后，终产物多数呈酸性，故称酸性食物。蔬菜、水果中的无机盐如钙、钾、钠等含量丰富，它们在人体内的终产物呈碱性，故称碱性食物。
大理矿泉水
《会喝水才健康》 晓路：金城出版社 ph值呈弱碱性的水可维持血液和体液的弱碱性水平，溶解和降低胆固淳在动脉管壁的沉积，减少动脉栓塞的机会，溶解在体内的尿酸结晶，对防治关节炎大有裨益。另外，弱碱性体液可以消除疲劳、降低血黏度、排体内毒素、改善情绪、延年益寿等。因此，弱碱性水也是不错的饮用水。绝大多数矿泉水属微碱性，适合于人体内环境的生理特点，有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢，加速疲劳恢复。
晋宁县矿泉水
2004年湘潭大学教授对10万人进行了流行症状学调研，选择了4种中国常见的矿泉水类型。从调研中看到，长期饮用天然矿泉水的人群平均期望寿命为72.04岁，比不饮用天然矿泉水的对照人群高出2.99岁，平均死亡年龄要高4.15岁，总患有率要低14.3%，人均费用开支要少28.6%；男女小学生生长发育调研显示，长期饮用天然矿泉水的小学生比不饮用天然矿泉的小学生：男生身高高出3.06厘米，女生身高高出4.26厘米，男生体重增加2.51千克，女生体重增加3.40千克；男生胸围增大1.62厘米，女生胸围增大1.81厘米。调研说明长期饮用天然矿泉水人群的健康状况要优于人体条件接近但不饮用矿泉水的人群，矿泉水的不同类型影响似乎较小，天然矿泉水的健康作用是饮用天然矿泉水中的微量矿物质与水的联合作用对人体健康产生了影响。
《喝水更健康》舒玉萍 凤凰出版集团 江苏文艺出版社 长期饮用矿泉水还能补充膳食中钙、锌、硒、碘等营养素的不足，对于增强机体免疫功能，延缓衰老，防止风湿，也有着良好作用。除此之外，矿泉水中还含有适量的碳酸离子，喝起来相当爽口。绝大多数矿泉水属微碱性，适合于人体内环境的生理特点，有益于调整饮食不当所形成的酸性体质，有利于维持正常渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢，加速疲劳恢复。

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