'问：第一次听到南科，你们是什么样的厂家？ 
南科：我们是一家从事以复配护色剂、复配防腐剂、复配面粉处理剂、复配乳化增稠剂、复配甜味剂生产为主，以中国农大功能食品与果蔬加工新术研究室、南昌大学科学与食品工程学院为技术依托的科工贸一体化的高科技企业，我们致力于追求更完美的品质。 
问：量身订做的产品有哪些？
南科：众所周知，食品的色素有很多，主体颜色有红橙黄绿青蓝紫，其中天然色素是很容易褪色的，部分合成色素也一样容易褪色，因为各种颜色的成分不一样，其褪色原理也各不相同，所以，它们对护色剂的要求也不相同。我们产品致力于保护各种颜色在食品保质期内不褪色，已有的成品是果饮护色剂、果蔬护色剂、肉制品护色剂和果酱护色剂，其它食品的护色都可为您量身订做。
问：该产品的使用方法是什么？
南科：护色剂的使用方法跟做菜加盐一样，添加量要适宜，搅拌均匀即可。本品能耐高温，若加工过程需加热，尽量在停止加热前10分钟加入护色剂，短时间内不会破坏天然原料茶多酚，效果最佳。
特别提醒：添加比例=添加剂：（加工的所有原料包括水）=1-2‰
注：若添加比例为1.5‰，加工产品1吨即1000kg（包括所有原料包括水），添加量=1.5g/kg*1000kg=1.5kg 
                   【产品名称】肉制品复配护色剂
                   【产品配料】茶多酚、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠
                   【产品特征】经多种食品添加剂科学复配而成，具有防日晒、抗氧化、防褐
                   变、改善水质，有效防止天然或合成色素的褪变色。
                   【使用方法】本品经温水溶解后，于加工前喷洒或浸泡。
                   【适应范围】腌腊肉制品、卤肉制品、油炸肉
                   【建议用量】1.0-2.0‰
                   【生产许可】赣xk13-217-00040
                   【执行标准】gb26687-2011
                   【保 质 期】18个月（常温密封状态下）
                   【贮存条件】密封、干燥
两大特点
a.复配护色剂与单体对比：安全高效很多单体超标添加才能达到护色的效果复配产品协同了各种单体的优势在用量不超标的情况下达到好的护色效果配料中的茶多酚它是天然的茶叶提取物其护色保鲜防腐效果极佳。
b.与其它复配护色剂的区别：性价比很高。在相同的食品中，我们产品的添加量比别家的小，比如，每500g肉制品护色剂至少能加工200kg肉制品，市场上的肉制品护色剂只能加工100kg左右的肉制品。
         
                           
                                   
复配护色剂
    南科复配护色剂引领复配产品潮流，源于自然，循于自然与健康的天然合一。具有使产品颜色稳定耐晒，抗氧化及抑制酶促褐变的作用。用于饮料、果蔬汁、腌泡菜、卤制品、酱料等产品，为健康食品产业发展提供调味原料。
   产品种类：果饮类护色剂、果蔬类护色剂、肉类护色剂、果酱护色剂
   产品特点：果饮类护色剂、果蔬类护色剂根据原料色素成分褪色、变色的机理，采用国家卫生部批准使用的食品添加剂作为原料，利用它们之间互补、增进的原理，经过科学配制而成的。它对各类含天然色素和化学合成色素因光照、氧化、有害微生物、酶等原因引起的褪色、变色等均有明显的效果。本品是一种适用面广、无毒副作用、安全有效的新型产品。
    肉类护色剂根据肉制品的原料特性、肉纤维以及肉蛋白的物理特性的要求，结合相应生产加工工艺特点研制而成。该产品集护色、品质改良及保鲜功能，为客户减少不必要的多买或误买单一功效的食品添加剂，降低试用成本和资金占用。
   本配方中的全部添加剂产品均符合gb2760-2011规定，高效无毒，安全可靠。
  
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