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厨师培训加盟哪家比较好上菜时要清楚响亮报上菜名并请顾客慢用。这样做可以让客人清楚知道自己吃的什么菜。因为不是一位客人点所有一桌菜,报菜名可以让其他客人了解并记住他喜欢吃的菜,这样会为餐厅积累下一批客人。端菜上桌时,要提醒客人注意,避免将汤汁、酒倒在客人身上。上菜要先划单再移位然后上菜,并考虑下一道菜的上菜位置。
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