红肉苹果是由瑞士水果育种专家马库斯特科波花了近20年时间培育而成的，他为此苹果qu名为红色之爱。这种苹果一般在九月中下旬成熟，成熟的果实跟番茄有些相似。其果皮全面玫瑰红色，富有光泽、漂亮至极，而更为吸引人的是他的果肉到果核也是呈玫瑰红色、娇艳欲滴令人望而垂涎。而且果实切后不变色，无论烹饪还是榨汁，色彩都保持鲜红，还可以从中提取红色花青素用于食品加工产业。
再说说它的口感和食用价值吧，毕竟一种好的水果不应该光外表漂亮。它的果肉细密硬脆、汁多，具有浓郁的香味，口感极佳、品质及上，而且还耐储运。更为可贵的是他其果肉含有很高的抗氧化物质。经常食用能增强体质、延年益寿是非常好的保健果品，罕见的果中珍品。
另外它的果树还具有一定的美化环境、观赏价值。是难得的林果兼优品种。
延津县宏兴林业种植专业合作社不断征求和吸取了广大业内人士的建议,结合我们的经验,优化种植方式,培育了相当数量的彩叶杨、新红杨、红杨、葡萄苗、梨苗、红肉苹果苗等各种品种的果苗。