| 品牌星火 | 软件名称星火餐饮点餐系统 |
| 版本语言简体中文版 | 版本号ZX |
| 系统平台要求windowsxp | 系统硬件要求蓝色 |
| 版权石家庄星火电脑科技有限公司 | 软件类型财务管理软件 |
| 配套附件点宝器，刷卡消费机，扣费机，会员卡，打印机 | 技术支持星火软件技术服务部 |
| 支持用户数50用户 | 版本类型标准版 |
石家庄火锅店快餐饭店前台点餐系统专业餐饮设备供货商，手机：18931102512 qq；1617322298 地址：石家庄长安区长征街75号长征大厦
“星火餐饮管理系统”是面向餐饮行业应用的信息化产品。全套产品具有完全自主知识产权，开发起步早，经全国各种业态的餐饮用户近四年的应用和产品升级，功能更完善，系统更稳定。本系统针对餐饮企业日常运营，将前台点菜、后厨制作、出菜管理、进销存管理、卡消费管理、报表管理、审计等各个方面进行全程计算机管理，为餐饮业提供功能强大的信息化管理平台。按不同类型的餐饮经营模式，提供不同的客户化专业解决方案。方案包括：中餐厅餐饮信息化解决方案 、休闲餐厅信息化解决方案、火锅店信息化解决方案、快餐厅信息化解决方案 、星级酒店餐饮的信息化解决方案以及综合娱乐场所信息化解决方案等。
星火电脑科技是目前行业信息化产品行业中规模的专业提供商之一，公司总部员工60多人，分公司及各分支机构员工近21人。强劲和持续的开发能力为客户不断提供功能更加完美的产品，无处不在的本地化服务网络为客户跨地区经营提供无缝覆盖。
二、使用星火餐饮管理系统的预期效果
星火餐饮管理系统采用计算机及网络技术、通信技术、自动控制技术、自动识别技术、远距离传输技术、高速打印技术等当今进的技术为餐饮企业提供从门店运营，到门店后台管理，直至集团管理的餐饮企业信息化整体解决方案。产品的选择建议从您的实际需求出发，因为不同层面的产品所实现的功能和效果是不同的。
使用全套星火餐饮管理系统在整体上将得到如下效果
1、极大地提高工作效率
根据我们在实施的餐饮企业的既定项目测试结果如下表：
项目
效率提高系数
点单时间
3至5倍
分单时间
10倍以上
出菜时间
2-5倍
收银时间
2至10倍
应用星火点菜系统，大量的繁琐复杂的工作由电脑系统自动完成，大大提高了工作效率。
2、内部管理规范化，工作人员责任分工明确，堵塞管理漏洞
通过系统衔接和管理每一个部门的工作，规范了内部管理，使得内部管理井井有条、员工责任明确、分工到位、效率提高、工作简化、体力劳动减少，即使生意再忙也不会出现管理混乱。
3、降低运营成本
应用星火点菜系统，相同的工作量由于效率的提高减少了人力成本，降低了人工工资；在经营过程中耗材成本大大减少；库存管理能够很好管理菜品原材料；杜绝了传菜员在出品管理中的失误以及漏单、飞单等现象，极大降低经营成本。
4、提高服务质量和服务水平
由于系统应用后效率的提高，降低了员工的劳动强度，使员工有更多的精力去与客户交流，推进餐厅的促销计划，提高服务质量，提高顾客满意度，为客户提供个性化服务。
5、客户关系管理，实现主动销售
客户关系管理，对客户档案记录、客户分类、会员卡管理等，将起到发展新客户和潜在客户，留住老客户的作用。将以往“等客户上门”转变成主动的有计划的销售。
6、提高餐饮档次和企业形象
当前许多酒店和餐饮企业的装修越来越豪华，越来越有自己的风格，可是点菜、下单、结账还是一支笔、一张纸，服务员跑来跑去几十年不变。掌上点菜系统的应用将彻底改变这种状况，让您的设备和管理与豪华装潢相适应，进而提高餐饮档次，树立企业形象。
7、提高员工的积极性和工作热情
由于“星火点菜管理系统”将每个员工的职责明确，并在系统中自动记录数据，通过系统能够查明某个员工在某个时间段的工作业绩，设定奖惩机制，将大大加强员工的责任感，刺激员工的积极性。
8、辅助和支持管理人员的经营决策
管理人员的经营决策需要依靠充分、准确的数据，星火餐饮管理系统中根据餐饮行业的运作经验，提供很多的数据报表以及数据积累，分析数据，让餐厅的经营从“经验决策”转
变成“数字化科学决策”。有强大的辅助决策系统，让餐厅的管理如虎添翼。
三、系统简介
星火餐饮管理系统针对餐饮企业日常运营中对人、财、物管理的需求，结合餐饮企业规模化、连锁化经营的发展趋势，将餐饮管理在原有基础上，提高到企业综合管理的层面。从制作流程、进销存管理、财务管理、出菜管理、卡消费管理、审计等企业管理的各个方面入手，准备了相应的软件和硬件设备，供餐饮企业实际应用，使客户的管理水平迈上一个新的台阶。
星火科技长期致力于餐饮信息化解决方案的研究，并一直专注于产品的深层次开发。通过广泛调研和需求的深度挖掘，不断丰富和提升产品的功能和性能，星火餐饮管理系统既支持整个餐厅的日常运营，从预订、排位，到点菜、电脑下单，从自动分单打印到出菜监控，再到收银结账。又包括员工绩效管理、客户管理，库存管理及经营数据查询与分析，是涉及人、财、物的综合管理系统，可以全面满足企业的管理需要。
系统功能特点包括如下:
预订、排位都在电脑中操作，做到简单、快捷。
利用无线点菜器或电脑进行点菜，点菜完成后按“发送”键，系统自动将点菜单发送出去，以后的工作全部交由系统自动完成。自动实现分单打印，将制作单传送到相应的制作部门，无需人工跑单，杜绝“飞单”。
出菜时不需人工划菜，由出菜信息阅读机自动读取数据，随时掌握每桌出菜进程，并有出菜超时提醒功能。
结账无需输入任何信息，只要告知厅、桌号即可轻松结帐，而且多次点菜的单子已自动累加，不会漏收，服务费等相关附加费都自动计算。
经营统计报表，销售收入、销售分析一应俱全，各种审计数据有案可查，减轻财务人员的工作压力并提高数据的精确性和及时性。
客户信息一目了然，智能卡技术的应用，实现客户全员管理。
主要工作岗位绩效明晰，系统自动计算点菜服务员、酒水服务员、厨房工作人员的工作量，轻松实现员工绩效管理，绩效考核有理有据。
物流管理可以方便分析任何时段的材料消耗，简单实现成本控制。
四、餐饮信息化管理需求分析
一套成功的计算机管理应用解决方案，必须符合以下几个条件：
充分了解客户的工作流程和管理要求
认知客户的经营性质和经营特色
能够考虑客户的未来发展趋势
附件1：系统软件功能描述
1、软件功能描述
系统针对餐饮企业日常运营中对人、财、物的管理的需求，实现对企业人、财、物的统一管理。软件系统全部采用模块化设计，可以自由组合，满足不同客户的需求。软件系统主要包括： 无线点菜系统、前台收银系统、吧台录入系统、后台管理系统、分单打印系统、库存管理系统、报表查询系统。下面对各软件系统的主要功能作简要描述。
前台收银系统
宾客预订：查看餐桌预订情况，登记预订宾客的信息资料。
宾客登记：登记宾客信息。
消费录入：录入宾客各种消费项目。
宾客结帐：电脑自动结帐，打印结算单。
帐单收银：在收银结账中，系统重点在支付方式、打折、免单、红冲、找零、菜品数量修改等各种需求上进行处理。并对关键操作进行权限控制。
会员卡管理：基于卡管理进行客户管理，支持打折、储值等各类卡的管理，卡管理主要包括开户、挂失、解挂、补卡、冲值、撤户等。
查询统计：从不同的方位，统计前台收银和消费情况。
后台管理系统
基础资料：主要对一些基本信息进行设置，包括部门信息、单位信息、员工信息、付款方式、货币汇率、押金方式、数据字典。
营业数据：包括宾客信息、项目信息、营业设置、操作授权等。
营销管理：主要包括各种参数设置，其中包括优惠设置、免费设置、招待设置、赠送设置等。
挂帐管理：针对挂帐单位进行管理，包括挂帐录入、换款查询等。
提成管理：主要设置提成系数，对员工进行提成统计。
交班管理：统计操作员的交班情况，包括现金收入和卡消费查询等。
报表管理：包括销售统计、商品统计、营业统计、营业分析等。
日志管理：对操作员操作的各种操作记录进行查询。
卡管理：基于卡管理进行客户管理，支持打折、储值等各类卡的管理，卡管理主要包括开户、挂失、解挂、补卡、冲值、撤户等。
分单打印系统
餐厅的出品部门通常分为厨房、酒吧、卤水烧烤间等。厨房内设加工厨房（切配间）、点心间、热菜间、冷菜间等。通过在每个出品部门各安置一台厨房专用网络打印机，在前台点菜信息进入管理系统后，自动打印任务。各部门人员能在第一时间得知客人的需求并开展工作，打印出的各类单据（条码单、退菜单、排菜单等）有明显标志，并包含了餐桌名称、操作人员姓名、分量、烹饪方法、口味等详细信息。
自动分单打印系统的主要功能是打印机设备的管理和打印任务的分配。本系统的打印驱动全部采用底层驱动技术，从而确保打印输出的质量，杜绝打重单和漏打单等现象。
自动分单打印系统可以支持按厅、菜品类别、菜品进行任务设定，可以打印明细单、分类单、整单，可以设定每种单据的打印数量。
库存管理系统
库存管理采用两级库管理，分大库和小库。采购管理包括供应商管理和入库（大库）操作。内部物流包括大库转小库、盘存等。
库存管理具体实现的功能主要包括：库存基本设置、大库管理、小库管理以及报表。
大库报表：采购入库报表/采购退货报表/小库领用报表/小库退库报表/物料损溢报表/物料领用报表/物料调拨报表/物料盘点报表。
小库报表：物料损溢报表/物料调拨报表/物料盘点报表。
综合分析：库存状况信息分析/库存进销存分析/物料缺货报表/物料积压报表/物料过期报表/库存毛利分析/物料消耗分析
报表查询系统
报表：账单明细查询/营业报表查询/收银工作查询/营业汇总查询/客户消费明细查询/餐饮销售分析/餐饮销售分析图/菜品销售价格分析/菜品销售价格分析图/人均消费分析/销售排行榜/成本分析报表
附件2：工程安装、培训及售后服务
1、周密的工程安装、培训计划
对于签约客户，星火科技及其代理机构都将按标准流程为用户提供周到的服务。制定周密的工程安装与培训计划，见本节的附件。
工程安装
对于涉及硬件备货的合同，星火科技将在一周内完成备货。并根据客户的工程施工条件随时进入施工现场，开始项目的工程实施。一般情况下，系统的布线会在1-3个工作日完成。系统的安装、调试时间为2-3天。
培训
培训准备
培训前确定系统运行流程是关键，根据餐厅的特点和管理需要制定合理的流程是开展培训的前提。为此，我们需要与餐厅经理层对运行流程进行讨论，并***终形成合适的流程与规范。
培训
系统管理人员的培训
请指定有一定基础的人员（或核心管理人员）接受系统的整体结构和日常维护的培训，预计为期两天（直到完全掌握为止）。包括系统状态设定、功能使用、日常维护、数据备份、简单故障排除和日后与我方的技术联络等。
帐台收银员的培训
工作站上餐饮系统管理软件的基本使用，结账、打折设定，新添加菜单操作，交接班程序，报表制作等日常工作流程。
点菜员的培训
点菜流程的重定义，掌上点菜器的使用，异常事件处理，追加点菜、退菜，结账通知等工作。
其它人员的培训
对其它人员的培训，包括后台分单人员、传菜员以及管理人员（经理、财务人员）的培训。
2、 务实的售后服务体系
系统应急预案：任何系统都不能保证肯定不会出问题，关键是我们要有思想准备，预先考虑到那些可能会出现的问题，并制定相应的应急处理预案，星火餐饮管理系统制定有1、突然断电预案2、输出端设备故障预案3、输入端设备故障预案。
严格的系统使用、维护规范：一套系统的成功应用除系统本身的因素外，培训和使用规范起着至关重要的作用，星火餐饮管理系统制定有：1、详尽的分部门培训计划2、系统管理员工作职责3、系统使用注意事项4、系统各信息点使用规范。
问题解决于客户第一时间：我们知道现今的餐饮信息化管理系统不仅仅是后台的信息化管理而是整个服务流程的管理，出现问题要求在极短的时间里解决问题，传统的几小时响应模式无法满足用户的需求，务实的方法是为用户培养一个合格的系统管理员，起到的作用是相当于我们的技术人员天天跟踪现场服务。
365天×24小时电话指导服务：系统管理员一时解决不了的问题可在任何时段打电话求助，保证有***专业的技术人员在***快的时间里向你提供***有效的处理方法。
服务承诺：
有客户的地方，就有我们的服务机构。
各服务机构人员定期培训、考试、全国统一持证上岗。
设备一年免费保修，终身维修。保修期后只收取维修、更换设备所需的成本费。
服务人员至少每月一次对用户进行电话跟踪服务，以便及时了解用户需求。公司服务中心专设服务热线（0311-86989143）供用户咨询、投诉之用。
服务热线由技术人员值守，以便将一些简单的问题解决在报修的第一时间。
各地服务机构同样向用户提供“应急联系方式”。
附件3：系统安全性与稳定性
餐饮管理系统运行的安全性与稳定性是所有餐饮企业***为关心的问题。系统安全稳定运行是餐饮企业保持日常运营正常和高效的主要技术基础。
星火科技始终将系统的安全性与稳定性放在首位，并贯穿与产品开发、实施方案、工程实施与培训及售后服务全过程。
我们对于系统安全性与稳定性的基本观点是：产品开发与测试（包括客户试用）、系统实施方案设计、工程安装与培训和日常维护（包括售后服务）任何环节缺一不可。必须将这种意识贯穿于全过程。
好的产品是系统安全稳定运行的基础，因此产品设计过程我们着重对安全性与稳定性进行了考虑，以下列出一些为系统安全性稳定性设计所采取的一些技术手段：
每个点菜器都有自己的机器编码，只有在系统进行设置后才能使用。
每个使用点菜器的服务员都有自己的密码，每次点菜、下单系统都进行有效性认证。
采用多基站组网技术，当某一基站设备出现故障时，系统照样能进行点菜。
即使点菜系统出现故障，系统可以采用电脑系统用鼠标或键盘点菜。
点数据安全性多重校验：采用crc技术对传输数据进行校验；采用包序号对数据验证；点菜器编码与点菜员密码验证等。
分单打印机状态实施监控：所有打印机的状态都受到系统监控，当打印机出现掉电、缺纸等异常情况时，通过每个终端均可以发现问题，并及时处理。
出菜管理自动与手动出菜兼容：出菜信息条损坏，出菜信息阅读机不能自动读取信息时，可以通过键盘输入出菜管理码，达到同样效果。
基于c/s构架的系统结构：在多终端情况下，当某一终端出现异常时，可以通过其它终端进行收银结账等操作，不影响数据准确性。
以上只是针对运行过程中可能遇到的问题所作的产品设计上的考虑。实际上，产品的安全性与稳定性，需要通过严格的测试和客户环境下的实际使用进行确认。
我们的产品在被正式推广前必须经过下面的流程：
开发中心内部测试：产品在设计完成后，先在开发中心内部进行测试，只有测试通过才可以提交。
测试部测试：我们专门设置测试部，对开发产品进行测试，用专门的测试环境进行测试，以验证产品的功能、性能。
技术中心测试：技术中心的测试主要是在实际使用环境下的测试，通过实际环境的使用（而不是模拟），对产品进行测试与确认。
好的产品只是系统安全稳定运行的前提，实际上，系统工程设计方案也是关键。如何通过系统设计，确保系统运行稳定非常重要。
对餐饮管理系统安全、稳定运行构成威胁的因素主要来自于三个方面：一、供电系统停电；二、硬件系统故障，特别是服务器；三、软件系统。
针对供电系统可能存在的临时停电问题，可以通过加不间断电源（ups）进行处理，一般主要是针对服务器。临时停电几分钟，不会对系统构成影响。至于工作站（收银台电脑），可以使用不间断电源，也可以不使用，因为异常停电只影响短暂使用，不涉及任何数据安全问题。
关于硬件可靠性问题。星火科技在硬件设备的选用上，均使用高品质的系统，服务器使用品牌机的。我们之所以选择成本高的硬件解决方案，主要是考虑系统的稳定性，以保证客户的利益的同时。
关于软件系统，主要涉及操作系统和餐饮管理系统。我们的餐饮管理系统运行在windows 2000 操作系统，这也是当今比较可靠的一种操作系统，完全满足餐饮管理系统的使用要求。星火餐饮管理系统是一套成熟的系统，稳定性已经通过大量客户的使用被证明了的。
工程安装对系统运行也有很大的影响，实施质量的优劣直接关系到系统发生故障的概率。星火科技技术支持中心是一支专业化的队伍，所有员工都进行严格的培训和上岗实习操作。完全保证工程施工的质量。
餐饮系统与其它erp系统相比，虽然系统的规模小一些。但同样有一定的复杂性。无论是店面运行流程，还是后台管理流程，同样是非常复杂的。系统的运行涉及到酒店的几乎所有员工。如何做好培训对整个系统的平稳运行至关重要。关于培训，我们针对不同的岗位均有完整的培训方案及培训考核机制。当然，如何做好培训双方的合作与配合必不可少。
系统能否安全、稳定运行还有一些其它因素。根据我们的经验，在系统运行过程中，一个称职的系统维护员对系统的维护和支持是非常重要的。因此，我们建议，从项目实施开始，店方就能配备一名系统管理员。这一点非常必要。
我们对系统维护员的培训是全方位的，涉及系统维护、系统操作的所有环节，并达到能对整个完全驾驭。
石家庄火锅店快餐饭店前台点餐系统专业餐饮设备供货商星火公司部分客户展示：
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