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主料：
鱼杂300克，豆腐1块。
辅料：
一品鲜酱油1匙，料酒1匙，五香粉0.3匙，糖1勺，花椒3克，大料3克，盐1匙，美极鲜味1匙，玉米油1勺，蒜5克，葱5克，姜5克，香菜3克。
牵肠挂肚的做法：
1.在市场里遇见新鲜的鱼杂就果断的买回来准备美味做起来喽。
2.鱼杂用清水浸泡一会儿，再多洗几次。
3.洗净的鱼杂沥干水份备用。
4.准备一块豆腐。
5.豆腐切成大块在开水中焯一下取出豆腥味。
6.葱姜蒜、香菜切好备用。
7.锅中倒入底油烧热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜片爆香。
8.放入一品鲜酱油、料酒、糖、五香粉煸炒入味放入鱼杂。
9.轻轻放炒一下炒制鱼杂变色。
10.倒入清水开始炖鱼杂。
11.同时放入豆腐一起炖，这样鱼杂和豆腐的味道融合在一起就更加美味噢。
12.大火炖制15分钟再转中小火焖制5分钟汤汁浓稠时放入盐和美极鲜味汁提味即可。
13.炖好的鱼杂豆腐盛入盘中撒上葱花香菜。
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