葡萄糖酸内酯  
同义词:1,5-葡萄糖酸内酯;d-葡萄糖酸δ-内酯;d葡萄糖酸-δ-内酯;葡萄糖酸-δ-内酯;葡萄糖酸内酯;d-葡萄糖酸-δ-内酯;克劳酸;葡醛酸
英文名称: delta-gluconolactone  
cas  90-80-2
分子式:c6h10o6
分子量:178.14
含量 99%  
化学性质 白色结晶或结晶性粉末，无臭，味先甜后苦，呈酸味。熔点150～152℃(分解)。易溶于水(室温，60g/100ml)，微溶于乙醇(1g/100ml)，不溶于乙醚。在水溶液中水解为葡萄糖酸和内酯的平衡溶液，新配制的1%的水溶液ph值为3.5，2h后变为2.5。
用途
1.作稳定剂和凝固剂，可用于豆制品(豆腐和豆花)、香肠(肉肠)、鱼糜制品和葡萄汁，最大使用量为3.0g/kg；作防腐剂，可用于鱼虾的保鲜，最大使用量为0.1g/kg，残留量为0.01mg/kg；还可作膨松剂，用于配制复合发酵粉，按生产需要适量使用。
2.用作豆腐凝固剂、调味剂、ph降低剂及膨松剂的原料。在日本，作豆腐凝固剂占日本总用量的50%-70%，用该品制作豆腐，质地纯良，嫩滑可口，并可延长保存时间。我国食品添加剂使用卫生标准（gb2760-86）规定最大使用量为3.0g/kg。葡萄糖酸内酯在牛奶工业中用来防止乳石的生成，酿造工业中作啤酒石的防止剂，加入牙膏中有助于清除牙垢，此外还用于畜肉、金属表面处理剂等。
3.用作蛋白质凝固剂、酸味剂、膨松剂、保鲜剂及化妆品、牙膏生产
包装 25kg/牛皮纸袋
质量标准 国家标准
价格:12元/千克
qq：2355779428
手机：18038075644
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