维生素e小米含有大量的维生素e，为大米的4.8倍。维生素e可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。膳食纤维小米膳食纤维含量丰富，什么是有机小米，为大米的4倍。丰富的膳食纤维能促进大便的排泄。钾小米含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，有机小米的营养于功效，而小米为66：1，经常吃些小米，对高血压患者有益。碳水化合物小米的碳水化合物能维持脑细胞正常功能，为脑力劳动者必须能源。
《本草纲目》中说，小米\'治反胃热痢，有机小米，煮粥食，益丹田，补虚损开肠胃。
小米加工的越精细，营养损失的越多，黑龙江有机小米，为了保留米中更多地营养。请免淘洗。
宜:小米是动脉硬化症、冠心病、高血压、脂肪肝、肥胖症患者和老人理想的调理佳品。对久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力弱者，均可煮成稀粥调养食用;
忌:气滞者忌用;素体虚寒，小便清长者不宜多食。
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