相对其它餐饮项目来说，培训麻辣香锅配料，然后开店招待四面八方的食客，有如下几点突出优势：
1、麻辣香锅以麻辣为主，其特色明显，口味独特，其他大众餐厅无法比拟；
2、麻辣香锅消费群体独特，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源；
3、麻辣香锅不用找大厨，不用建复杂的厨房，操作简单，成本少、收益快；
4、麻辣香锅秘制配方，其他人不易跟风，市场大、竞争小。
要想做出正宗地道的麻辣香锅，炒制配料的过程不可忽视，舌味大厨麻辣香锅配料主要用的是自家秘制的“五香油”。这种油因为吸收了香料的味道会特别香，除了炒麻辣香锅，还可以做水煮鱼、凉拌菜。五香油的做法：锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、桂皮、香叶等放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。
请注意，麻辣香锅培训过程中，炒制五香油使用的干辣椒，在用之前需要用干毛巾将表面的水汽擦干净，剪成段，辣椒籽不要，如果使用那种灯笼椒也可以不剪。舌味大厨专业培训麻辣香锅配料数年，这里的正宗麻辣香锅内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工。
麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味，是源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。舌味大厨培训麻辣香锅配料，将这些看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，饮食男女享受的是丰富与多样。
重庆新辣派餐饮管理有限责任公司
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