餐饮需要走在大消费升级的前端。现在大家都在说消费升级，但是实际上消费升级是什么呢？餐饮在消费升级当中处于一个什么样的位置？其实消费升级是从前年提出来的，从国家层面叫做供给侧改革，然后去库存去产能，实际上大家真正理解的就是中国经济发展到现在，我们的gdp从十下降到了七以下。但是在这个过程中，中国经济要发展，那我们看，处在世界经济的这个环境当中，零八零九年的时候，我们是靠大量的投资是来拉动经济的。
那么现在，我们还有一招就是“居民消费”。实际上从国家来讲，供给侧改革就是要把中国打造成一个消费型社会，把这些产能、库存什么的全部去掉以后，那这些剩下来的企业怎么生产呢？用一句最俗的话，就叫做“以销定产”。
餐饮创新永远在路上。  实际上你很难把餐饮固化到一个产品或者一个品类上，所以还是要基于用户和产品，我们要把创新这件事情放进自己的脑海里，我们随时要关注市场、关注同行、关注用户，然后再来做我们产品、模式、场景、文化、服务......
但有的餐厅能够逆势生长，而有的餐厅则渐渐消亡，只因他们陷入了餐饮困境两大误区。
商场上的竞争是残酷的，你必须在承受的同时还需要“活下去”，开餐厅就是一条“不归路”，特别是互联网+的兴起，消费群体的改变会让餐饮经营变的“越来越难”。

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