说到一家四川火锅加盟店要如何赢利，更应该谈谈如何进行成本控制。
   其实这是一个比较复杂的过程，成本控制是指对各种成本发生的过程的控制，就像咱们七掌柜火锅公司，涉及的过程包含：设计过程、采购过程、生产和服务提供过程、销售过程、物流过程、售后服务过程、管理过程、后勤保障过程等等，每个环节都是需要进行成本的管理，而成本控制只是成本管理的一个部分。
   那么如果是一家火锅店，又会涉及哪些过程呢？咱们不用分得太仔细，有采购成本、有人工成本、以及水电气费房租等等，那么哪些地方你能够节约下成本呢？
   先说采购成本。早期的时候，我们的老总在自己的火锅店进行管理的时候，在采购上非常的严格。因为咱们做的是品质，因此在采购的时候，对菜品挑选非常的严格，可以说有自己的一套标准，因为不合格的买回来，客人不满意那就是一种浪费，所以在一开始就要严格，而这种严格就是变相的成本节约。当然还有货比三家、以及和一些商家形成长期的合作，这都是成本上的一种节约。
   然后是水电气费房租。房租在于老板个人的议价能力，厉害一点可以为你在长时间的租赁商节下一笔，而水电气费，其实是在于你对员工的培训上，要实行一套比较标准化的流程，自然而然会在成本上省下一笔费用。溪水长流啊。
   然后是人工。一定要珍惜优秀的员工，有时候他们的工作效率可以是两人的总和，那你为什么不愿意多花半个人的钱上这样的人身上呢？这也是一种成本上的控制。
   还有非常多的细节问题，七掌柜都有自己的见解，有想要加盟火锅，不妨问问我们。
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