天下仓双效泡打粉是我公司精心研制的。在此基础上，公司根据各种面制品的不同特点，开发出包子馒头专用、糕点专用、油炸专用、裹粉专用、沙琪玛专用、脆皮油条专用等多个系列。产品效果出众、简单易用。
产品特点：
1． 产气效率高：产气曲线符合工艺加工需要，膨松效果好。
2． 效益高：有效使用可减少鸡蛋、油等原料的使用比例。
3． 更光洁：让产品表皮光洁自然。
4． 结构好：显著改善产品内部结构，增加产品体积，口感更松软。
温馨提示：本产品遇水会快速反应，所以在使用时应先将本产品加入面粉中混匀后，再加水和面，这样才能充分发挥本产品的作用，达到理想的效果。
蛋糕的制作方法
原料：
面粉650g   鸡蛋800g    白糖 500g   水100g   天下仓牌双效泡打粉糕点专用13g
蛋糕油28g-30g  植物油40g   盐5g
1、按照配方将称量好的鸡蛋液、白糖、盐加入搅拌机中。高速搅拌12-15分钟。根据不同季节搅拌时间可稍作调整
2、按照配方将称量好蛋糕油加入搅拌机，高速搅拌4～5分钟。
3、加工无铝蛋糕需要选用天下仓牌双效泡打粉，泡打粉的使用量一般为面粉量的1-1.5%，把按配方称量好的天下仓牌双效泡打粉混入面粉中过筛后，把混有泡打粉的面粉加入搅拌机中搅拌1-2分钟
4、加入称量好的水和植物油，高速搅拌50秒左右，搅成均匀的蛋糕司。
5、把模具刷上一层植物油，将打好的蛋糕司平均地分装于蛋糕模具中。
6、将烤箱的面火调至190℃，底火170℃，把装好蛋糕司的模具装入烤箱中，烘烤约25分钟。
把烘烤熟透蛋糕后取出，趁热覆在面板上，冷却后即可。

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郑州天下仓食品有限公司
宋女士
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