加工定制是	种类炊具
品牌正泽	型号200L
售后服务一年保修 终身维护	订货号zz-200
货号zz-200	电压380V
功率1.5Kw	外形尺寸1350*1100*1500mm
净重200Kg	包装缠绕膜
适用范围茶餐厅设备、 蛋糕房设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 休闲速食设备	营销新品
规格200Ｌ

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  亲爱的顾客，感谢您的光临与支持。为了我们能够更好的沟通和拥有愉快的交易，请您在购物前多花几分钟看看下面的文字介绍，祝您购物愉快！
下面就 做一下简单介绍，具体设备型号配置及价格请于业务人员联系，谢谢！
   传统的酱料凉粉熬制是用人工翻炒熬制的，不仅费时费力还容易造成因翻搅不均匀造成的口感不好、糊锅粘锅等问题。而正泽机械研制的 凉粉炒锅 豌豆海草凉粉熬制设备 牛肉辣酱黄豆酱炒锅 正泽机械   正好解决了这一问题，独特的搅拌装置可自动翻转熬制，采用刮底搅拌方式，无死角不糊锅不粘锅，锅体还可90°倾斜倒料，操作简单，用途广泛。  
   可根据您的实际需求单独定制设备的型号大小及夹层锅的加热方式，且   凉粉炒锅 豌豆海草凉粉熬制设备 牛肉辣酱黄豆酱炒锅 正泽机械  功能强大，广泛应用于各类食品的加工，如：辣椒酱、火锅底料、豆沙、果酱、糕点、莲蓉、蜜饯等食品的加工及化工、制药等行业的搅拌配合，也可用于餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥、炒制等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
夹层锅主要由锅体和支架组成，锅体是由一次性冲压成型的半球体组成的双层结构形式，中间夹层根据加热方式的不同选择加入导热油或水。设备广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
设备应用
  适应于各种高粘度酱料的混合搅拌加热蒸煮炒制：焙烤馅料炒制业（果酱、莲蓉、豆沙、水果蓉、蜜饯、枣泥）、肉制品熟食加工业（卤味、肉酱、牛肉酱、海鲜酱）、调味品业（火锅底料、方便面酱料、香其酱）、糖果业（果酱、糖料）、蔬菜玉米加工业（香菇酱、辣椒酱）、酒店用品及快餐（食堂熬汤、炒菜、炖肉、熬粥）等食品加工业以及日用化工、制药等行业的搅拌混合。
其他多种加热方式可供选择：
1.蒸汽：以蒸汽为热源价格低廉，操作方便，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制。
2.燃汽：燃气使用方便，升温速度快，可满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制，火焰大小可调。燃烧充分，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。
3.电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀。
4.电磁：升温快，能兼顾到产品的色香味，比同类产品节能20％，环保无污染。
机构性能：
1、容积:50l、100l、200l、300l、400l、500l、600l、800l、1000l。
2、结构形式:分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质:①内锅体不锈钢(sus304)，夹套、支架碳钢(q235-b)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。
4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
5、搅拌转速:36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速);搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。
6、固定式电夹层锅支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。
7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
8、大型夹层锅可倾式锅体可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
产品特点
1、本产品为可倾式搅拌炒锅，解决了搅拌的出料难、不易清洗的问题。
2、该设备锅底和锅帮分为三层结构，自带保温，循环油路，升温快，节约能源，从而使产量提高。
3、刮底搅拌系统，完全解决高粘度物料营养成分不被破坏，达到绿色环保标准，更是食品馅料企业的理想选择。
4、自动出料系统，采用电路控制，使用更加方便。锅体可倾斜至90°，降低劳动力，提高生产效率。
操作使用
1．检查设备： 使用前应对设备进行检查，各控制、操作部件应处于完好状态，锅体应处于垂直状态，确认供应气原与设备铭牌所注明的燃气种类一致，为保证食品安全，需要先清洗内外表面至清洗干净后方可投入使用。
2．加入物料： 向锅内加入所需食材及配料。
3．打开电源： 根据步骤，按下“电机启动”开关，绿色键，搅拌器开始搅拌。先选择低速，再根据烹饪要求选择高速或低速。严禁电机在停止状态下调节减速机转速。
4．燃烧器点火： 第一步，确认操作盘上的旋钮，长明火旋钮及点火棒旋钮在全关闭位置后，再打开燃气主阀。第二步，打开点火棒旋钮，点燃点火棒，插入燃烧室下部点火口，同时打开长明火旋钮，引燃长明燃烧器。第三步，抽出点火棒，并关闭旋钮，将点火棒放置原位。第四步，将火盘旋钮分别向下压，旋至全开位置，此时火盘燃烧器自动引燃。应先使用内圈燃烧器，确认燃烧状态良好后，再使用外圈燃烧器。
5．火力调节： 如果需要使用小火烹调食物时，可将内、外圈旋钮从全开位置旋转半圈至小火位置，或关闭任一圈燃烧器。
6．结束操作： 食物加工好后，应停止加热，将主燃烧器旋钮、长明火燃烧器旋钮恢复到关闭位置，关闭燃气主旋钮，并适时按下“电机停止”开关，红色键，搅拌器停止搅拌，之后关闭总电源。
7．倾倒操作：
(1) 倾倒操作应在关闭燃烧器，关闭电源后进行；
(2) 摇动转臂手轮，将搅拌器转到合适位置；再摇动倾锅手轮，旋转锅体到适当位置，将食物倒出；
(3) 倾锅前应将加水龙头转出锅体外；
(4) 倾锅操作应缓慢进行，不要过快过急，以免物料因倾斜不稳迸溅烫伤工作人员；
(5) 操作过程中切勿将手或其它物品放在运动部件中间，以免夹伤或卡住；
(6) 倾倒炒锅时，要在正右面操作，设备后方切勿站人，以免挤伤。
 

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