高温高压杀菌锅可广泛应用于各种肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海产品、饮料制品、休闲食品等的杀菌、加工处理，农副产品深加工的生产等。主要应用于真空包装食品灭菌消毒杀菌，延长食品保质期。杀菌锅型号按尺寸大小分700型，800型，900型，1000型，1200型，可根据用户产能要求进行定制。
杀菌锅是为延长食品的保存期，需对食品进行高温短时间杀菌或灭菌，既杀灭食品中可能的细菌，又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。该系列杀菌锅结构合理， 密封性好， 启闭省力， 操作方便， 安全可靠． 性能稳定， 并配有压缩空气管系， 以压缩空气的反压力作用。
杀菌锅特点：
1、水浴式杀菌锅不仅继承了单锅水浴式杀菌的特点，更因为其特殊结构而更节省能源。
2、杀菌水经过预热，杀菌温度起点高，缩短了杀菌时间。
3、热水被储存在上罐中，有效保护了热能的散发，更便于循环利用。
4、杀菌用热水在杀菌过程后回收到上罐，减少了热能的散失，节约能源。
5、热水循环利用，节约水资源且不会生垢。
6、采用上下罐结构，节约空间。
7、自动调节压力和温度，产品变形很小。
高温高压杀菌锅锅内热水进行循环加温，使锅内产品在热水喷淋和蒸汽的条件下进行高温灭菌，使产品能保持原有的色泽、口味和营养成分，且杀菌时间能提高一半的效率，同时节约能源。

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