（1）鸽是补血的动物，滋补价值比鸡鸭都高。对血贫人，包括外伤流血、产后失血、输血者恢复等，以及看书常感觉眼睛疲劳的人，食用鸽肉，能促进恢复健康。其实用鸽肉补养的功效在斑鱼之上。
（2）鸽肉中含有丰富的泛酸，对毛发脱落、中年早秃、头发变白、未老先衰、贫x和湿等多种症有很好的疗效。
（3）炖老鸽子喝汤，能使人的体力、视力、脑力疲劳迅速恢复；夜班工作人员、报社编辑、作家常炖鸽喝汤有助于恢复体力及增强体质。香港的商人常常在晚上12点以后看商业电视广告，就是靠乳鸽为宵夜，来保持午夜以后工作的旺盛精力。
（4）鸽肉中含有丰富的血红蛋白、多种维生素和微量元素，对于防止衰老，延长青春有很大效益．另外，鸽肉能促进血液循环，能改变妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇产、早产。因此，常吃鸽肉，可治性疗机能衰退和生理阳等痿疾。
（5）鸽的肝脏贮存有最的佳胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，使人免除动脉症硬化。常吃鸽肉，可防止动脉化硬、治高疗血压。
（6）男性疹湿阴囊、瘙痒难受。常吃鸽肉能很快治愈。
（7）鸽肉中的泛酸对医生、邮递员、理发员、售货员及一些体力劳动者常发生的腰腿痛有很好治作用，常吃鸽肉，腰腿痛可消除。
鸽蛋的用价值 
（1） 中医《阴阳学说》话鸽蛋
在中医的阴阳学说中，天为阳，地为阴，而在天上飞翔的鸽子，它的体内就吸收了大量的自然阳气，因此中医认为，对于那些身体虚弱的人，特别是气血不足的女性来讲，鸽子的肉和蛋，是非常不错的滋补佳品!所以，早在《黄帝内经》里就记载了一个妇科专用方，就是用鸽子蛋去治妇人血枯经闭之证。到现在看来，即是通过鸽子蛋的调养，调节妇人的内分泌，从而达到养血调经的目的。另外，“鸽”字一边是“合”，一边是“鸟”，有交合的意思。因此，古代医家认为，鸽子蛋特别是对妇人冷性淡、宫冷不孕，效果比较好，常用于治妇科。
（2）现代医学研究发现
现代医学也经研究发现，鸽子蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪，并含少量糖分、磷脂、铁、钙、维生素a、维生紊b、维生素d等营养成分，易于消化吸收，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性、改善血液循环、增加血色素、清热解毒等功效，能使颜面红润。从科学的方面再一次肯定了鸽子蛋对女性的保健功效，证实服食鸽子蛋完全可以帮助女性补气、和血．从而使得面容红润，有光泽，精力充沛。
鸽肉既是名贵的菜肴，又是高级滋补品。由于肉鸽的食疗和补功效愈来愈凸现，更引起医学界、营养学界和畜牧业界的高度重视。为帮助人们更好认识肉鸽的食疗作用，现将常见食疗补方法综述如下：
一、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能。乳鸽蛋白质含量丰富，基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。
二、美容美颜，强身健体，永葆青春活力。鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以增加营养，改善人体机能，使人富有生机，皮肤亮丽，具有常葆青春的功效，还能促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的效，达到延年益寿的目的。
三、加快身体康复、促进伤口愈合。红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含胶原鸽蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类术后人康复进补

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