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使用时，要注意正确操作，以提离出油率和油的质量，主要是：机房内要经常保持15—20℃的温度；饼坯的入榨温度一般在85℃以上，并要有一定的含水量；压榨时，要拿握“先快后慢”的技巧。即开始时，饼坯无压力，这时要快些如压，使饼坯快些出油。之后就要间歇加压，压力越来越大，把饼坯中的油尽量榨出来。
上述各项检査完后，淸除榨油机膛内残饼，淸除油料中的杂质，润滑机器的齿轮部分，检査机器有无卡滞现象。
准备工作结束后，把榨油机螺旋轴拧到死点，再退回3 — 4圈，保证饼口处有一定间隙，以免因突然入料而使机体胀裂。
选择哪个型号或者类型的脱壳机来配备榨油机才是我们应该做的工作，在没有经验或者经验不足的情况下，要仔细询问厂家脱壳机的破碎情况。而不是一味追求高价的高级产品，其实有时候高级的产品并不适合我们榨油使用。
液压榨油机正确的操作方法: 液压山东榨油机占地面积大，消耗动力少，油饼质量较好，它用于将花生、大豆、棉籽和菜籽等油类作物压榨出油，以作食用。现就其使用知识介绍如下： 检查与调试，油泵试验前，先在油箱内加洁净的机械油或植物油，上下压动手柄，看榨油机的活塞是否上升。
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