豆奶是大豆经研磨后，萃取性状良好的呈乳白色至淡黄色的乳状液体制品。
豆奶是以优质黄豆为原料，它充分利用植物蛋白资源，应用植物蛋白，提高蛋白效价和生物价，含多种维生素和矿物质，有较高营养价值。口感香浓醇和，豆奶价格，滑而不腻，常饮有益，是一种健康营养的豆奶饮品。市场上出售的豆奶，豆奶代加工，品种多，价格适宜，食用方便，因而很受消费者欢迎。据分析，豆奶含有丰富的营养成分，特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁，此外，荆州豆奶，还含有维生素bl、b2等，确是一种较好的营养食品。豆奶还被西方营养学家称作“健脑”食品，因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激d活脑细胞，提高老年人的记忆力与注意力。
中国传统食品豆奶正在悄然进入美国市场，豆奶的消费群正从华人扩大到其他美国人。
豆奶一直是中国消费者喜爱的一种食品，但很少为美国消费者所接受。据《华东街日报》日前报道，近些年来，豆奶生产厂家，豆奶被美国人刮目相看了，并正在成为他们喜爱的食品。
促使美国消费者改变态度的一个重要原因是，许多研究结果表明，豆奶是一种健康食品。
总部设在新泽西州韦恩市的大联合公司在18个月前推出豆奶这一食品，目前它在全国各地的220家食品连锁店都销售豆奶。

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武汉绿洲海食品有限公司
刘经理
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