无糖饮品风尚
时下，健康饮品已经进入了“无糖”时代，
它因热量低、不发胖、防龋齿、保肝脏等健康功能成为时尚人士的新宠。
麦金利无蔗糖苹果醋饮品将苹果醋与木糖醇充分融合，
使饮品不仅具有清新、爽口的出众口感，更有丰富的健康功能。
--------------------------------------------------------------------------------麦金利公司简介
  沈阳麦金利食品制造有限公司创建于1998年，是中国首家依托生物工程技术从事果醋研发、生产、销售的高新技术企业，公司现拥有苹果醋饮料发明专利技术（专利号：zl 98 1 13745.8）及opc饮料发明专利（专利号：zl200710010223.6）等多项发明专利。麦金利公司是苹果醋饮料国家标准的主要起草单位，2012年6月被评为辽宁省中小企业公共技术服务平台（苹果醋饮料技术检测公共服务平台）。公司其科研成果《麦金利苹果醋的研究与开发》入选第八届亚洲营养会议优秀论文集，引起联合国教科文组织及国际营养专家的高度重视，被确定为21世纪流行健康饮品及亚洲重点开发推广的功能食品。公司被业内誉为中国醋酸饮料产业的奠基者和领军者。
   公司现已成功上市了三大系列、30多个品种的麦金利系列产品，在全国30多个省市建立了营销网络，并凭借先进的生物工程技术、过硬的产品品质、完善诚信的服务体系、产值及规模连年增长，赢得了社会广泛的关注与一致的好评，开创了中国苹果醋产品的先河，最终带动醋酸饮料成为一个行业，公司的产品“麦金利”苹果醋也成为醋酸饮料市场的领导品牌。
   多年来，麦金利公司注重知识产权保护。以市场为导向，以生物工程技术为核心，研发推广健康饮品，以“打造健康饮品中的奢侈品牌”为目标、坚持“科学技术是第一生产力”的原则。在经营中本着“先进技术+高素质员工+高科技含量产品+科学化管理”的企业理念，恪守“为您，我们全力以赴”的企业服务精神，与时俱进、锐意进取，成为中国果醋行业一个富有竞争力的开拓者。
苹果醋产品概念
——什么是麦金利苹果醋饮品
一、什么是麦金利苹果醋饮品
以优质苹果汁为原料，纯净水为载体，经二次液体深层发酵，先把苹果汁用酵母菌发酵代谢成苹果酒，然后用沈麦112-7#醋酸菌种把苹果酒发酵成苹果醋，后经科学调制，使产品具有果香浓郁、酸甜柔和、清爽适口，富含多种氨基酸、维生素、矿物质等人体必需的营养物质的饮品即为麦金利苹果醋饮品。
二、麦金利苹果醋饮品的特点
产品特点：外观呈琥珀色，果香浓郁，酸甜柔和，清爽适口，富含多种氨基酸，维生素，矿物质等人体所需的营养物质。富含如下营养物质——
有机酸：以挥发性醋酸为主，此外还含有不挥发性酸如柠檬酸、苹果酸、酒石酸、琥珀酸等有机酸。      
多糖:含有多种糖份、甘油和盐类等，如葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖等，提供人体代谢能量。
氨基酸：含18种氨基酸（包括8种人体自身不能合成，必须由食物提供的必需氨基酸）。
维生素：含有维生素va、vc、vd、vb2，其中vc含量是等量苹果的10倍。
矿物质：富含人体生长发育、生殖和抗衰老的必不可少的各种元素，如钾、钙、镁、铁、锌等物质。
三、麦金利苹果醋饮品的主要成份
苹果汁：富含维生素、增强口感。
苹果醋：是发酵后的基础苹果醋，也是起到主要作用的重要原料。
蜂蜜：1、作为蔗糖的替代品。2、具有较多的保健功能。
果葡糖浆：蔗糖的替代品，具有热值低、口感好的特点。
双歧因子：增殖体内有益菌，抑制有害菌生长，有益身体健康。
木糖醇：具有热值低、不发胖、不引起胰岛素变化等特点。可提供能量但不经胰岛素作用，替代糖尿病人无法食用的蔗糖。
苹果醋产品概念
——麦金利苹果醋饮品生产流程
一、麦金利苹果醋饮品生产流程
a、二次发酵流程：（专利技术核心）酵母菌-沈麦112—7#醋酸菌种-苹果浓缩汁-酒精发酵-苹果酒-醋酸发酵-基础苹果醋
b、生产灌装流程：
基础苹果醋    调制    过滤    杀菌  灌装  质检  包装出厂
二、麦金利苹果醋饮品的主要工艺
微生物发酵：须发酵七天左右，得到7度以上的基础苹果醋。
后熟：发酵完毕的基础苹果醋经过过滤、杀菌后贮存在封闭容器罐中7-15天，通过分子间的缔合作用，使有机酸和醇类结合成芳香酯类，使其具有特殊的清香和浓厚的口感。
调制：经过后熟的苹果醋，为了强化其保健作用，精心复配了以果葡糖浆、蜂蜜等辅助原料。
成品：调制后的苹果醋通过过滤、杀菌、灌装、检验、包装等工序，成为最终的产品。
三、麦金利苹果醋饮品的技术特点
   沈麦112-7#醋酸菌种是生产苹果醋的关键技术所在，通过具有专利技术的沈麦112-7#醋酸菌种发酵，才会生产出与其它菌种发酵有着本质区别的麦金利苹果醋饮品。
项  目
风味
滋味
色泽
其它醋酸菌种
醋酸味浓
略涩、不柔和
淡黄色
沈麦112-7#
醋酸菌种
酸甜柔和
果香浓郁
无涩味、
润滑柔和
琥珀色
苹果醋产品概念
——麦金利苹果醋饮品保健功能
   专家认为：人体应处于酸碱平衡的状态下才能保持正常的新陈代谢。正常人的体液、血液ph值7.44最为理想。人体体液只有在微碱性状态下，人体的免疫功能最强，新陈代谢不受影响，各器官的功能最佳。
   随着人们生活水平日益提高，人们的饮食习惯、饮食结构发生很大的变化。餐桌上鸡、鸭、鱼、肉、白酒、啤酒、碳酸饮料早已是家常便饭，摄入酸性食品比例明显增加；为了刺激人的饮食欲望，有些食物加入大量的调味品、添加剂等酸性物质使人体原有的酸碱平衡被打破。酸性废弃物积累过多，便形成酸性体质。
   现代人的生活方式节奏快，工作压力大，人们业余生活时间逐渐增多，睡眠时间愈来愈少，使得人体自身调解系统没有能力去实现彻底调解人体的酸性废弃物。那么，有没有一种更好的碱性食品来解决酸性体质的问题呢？回答是肯定的，有。麦金利苹果醋健康饮品就是一种理想的碱性食品。
   麦金利苹果醋饮品由于口感上具有酸味，所以很多人误认为它是一种酸性食品，但实际上麦金利苹果醋饮品是一种典型的碱性食品。
   食品的酸碱性是指生理上的概念，区分食品的酸碱性与食品自身是否呈酸味无关，而是由食品经过体内氧化后所得物质的酸碱性而定。另外也可通过食物燃烧后的灰分的反应来确定。硫、磷含量高时，灰分显酸性反应；钾、钙等含量高时，灰分呈碱性反应。
   麦金利苹果醋饮品营养成分十分丰富。除醋酸外还含有苹果酸、柠檬酸、酒石酸、琥珀酸等多种有机酸及18种人体所需的氨基酸，另外还含有钾、钙、镁、铁、锌等多种无机物。因此麦金利苹果醋饮品进入人体后能产生较多的碱性成分，主要是钾、钙、镁、铁、锌等元素，它们在人体体内氧化后产生带阳离子的碱性氧化物最终表现为碱性，有中和酸性食品起到防止各种酸中毒的作用，如，na2o、k2o、cao、mgo等。另外苹果醋中的柠檬酸、苹果酸等有机酸虽然口味很酸，但进入人体氧化后生成二氧化碳和水即被排除体外。
   经沈阳有关部门对麦金利苹果醋饮品燃烧后所得灰分进行检定：钙、钾等含量很高，灰分确定呈碱性反应，故麦金利苹果醋饮品是一种碱性食品。
附表：经中科院生态研究所检测中心检测，每升苹果醋中含：
维生素c：1000mg      维生素a：0.6mg        维生素d：10.11ug                                  
维生素b2：3.23mg    矿物质钾：381mg        矿物质钙：494mg
矿物质锌：5.76mg      矿物质铁：15.9mg        矿物质镁：9.8mg
碱  度：4.2ml/100ml
1、解酒保肝消费人群特点:商务应酬及聚会频繁的人士。主要人群:成功男性
人在大量饮酒后会产生醉酒或有不适感，这是血液中乙醇含量急剧上升造成的。健康人的肝脏每小时能氧化180ml酒精，如肝脏处理不掉过多的酒精，即不能完全氧化，就可生成乙醛，引起头痛，呕吐等恶醉的现象。麦金利苹果醋饮品有促进乙醛很快氧化减轻恶醉的功效。而且麦金利苹果醋饮品能对抗和缓解酒精的抑制作用，增强胃液分泌，扩张血管，加快血液循环，提高肝脏的代谢能力，增加肾功能和利尿，促使酒精从体内迅速排出。
2、促进代谢、调节酸碱平衡，消除疲劳消费人群特点:工作繁忙压力大的人士。 主要人群:商务人士
现代社会快节奏的生活方式，各种有形、无形的压力和大量的劳动常常会导致身体疲劳，当健康状况不佳或工作紧张时，身体代谢缺氧，三羧酸循环不能正常进行，将葡萄糖大量积累为乳酸，过量的乳酸影响中枢神经，使机体产生疲劳，而且破坏机体的酸碱平衡。麦金利苹果醋饮品中丰富的无机物会氧化因疲劳产生的酸性物质，饮用后会有效消除疲劳。
3、减肥养颜消费人群特点:注重美容保健的人士。     
苹果醋饮品中的氨基酸、甘油和vc，对皮肤有柔和的刺激作用，能使微血管扩张，加快皮肤血液循环，杀死皮肤上的细菌。维生素c在人体内作为一种还原剂，可以抑制皮肤色素沉着，使皮肤光润，具有美容护肤的功效；苹果醋中所含的氨基酸等有机酸可以促进人体的新陈代谢，增强内脏器官的活动，促进体内过多的脂肪转变成人体所需的能量而消耗掉，具有一定的减肥作用。
4、增进食欲、促消化
麦金利苹果醋饮品中多种有机酸能刺激人的大脑神经中枢，使消化液分泌增多，有助于激发食欲，增强消化吸收功能，增加胃肠蠕动，增进食欲，促消化。
5.软化血管、预防心脑血管疾病：消费人群特点:心脑血管及糖尿病人群。
主要人群:年龄偏大，注重养生的中老年人
 胆固醇是组成人体细胞的营养物质，但中年以上的人，由于体内分泌和脂代谢容易失调，自动调节功能发生紊乱，增加的胆固醇就会逐渐沉积在血管壁上，使血管管腔变狭窄，从而使血管肥厚而硬化，血压升高，苹果醋中的尼克酸和vc等物质能扩张血管，促进胆固醇的排泄，增强血管的弹性和渗透力，促使体内多余的胆固醇经肠道排出，使血管和组织中胆固醇含量减少，预防心脑血管疾病。

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