石膏属单斜晶系，解理度很高，容易裂开成薄片。将石膏加热至100～200°c，失去部分结晶水，可得到半水石膏。它是一种气硬性胶凝材料，具有 α和 β两种形态，都呈菱形结晶，但物理性能不同。 α型半水石膏结晶良好、坚实； β型半水石膏是片状并有裂纹的晶体，结晶很细，比表面积比 α型半水石膏大得多。
石膏是生活中一种用途广泛的工业材料和建筑材料。而且石膏也可以食用，且食疗功效也很好。石膏的主要成分有哪些?石膏的功效与作用有哪些？
1、石膏止阳明头痛)止消渴，中暑，潮热。《珍珠囊》
2、石膏胃经大寒药，润肺除热，发散阴邪，缓脾益气。《用药心法》
3、石膏用于肺热咳嗽、气喘。邪热袭肺，身发高热、咳嗽、气急鼻煽、口渴欲饮等症；
4、石膏胃脘痛甚，吞服。《本草蒙筌》
5、石膏用于胃火亢盛所致的头痛、齿痛、牙龈肿痛等症。石膏能清泄胃火，故胃火亢盛所引起的疾病，可配合知母、牛膝、生地等同用。
6、石膏用于湿疹水火烫伤，疮疡溃后不敛及创伤久不收口。石膏研末外用，治疗以上诸外科病，有清热、收敛、生肌的作用，常合升丹、黄柏、青黛等同用。
7、石膏治温病初得、其脉浮而有力、身体壮热、并治感冒初起、身不恶寒而心中发热者：生石膏二两(轧细)、生粳米二两半，上二味用水三大碗煎至米烂熟，约可得清汁两大碗，乘热尽量饮之，使周身皆汗出，病无不愈者。若阳明腑热已实，不必乘热顿饮之，徐徐温饮下，以消其热可也。(《衷中参西录》石膏粳米汤)

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