| 加工定制否 | 种类拌馅机 |
| 品牌DAIKIN/大金 | 型号型号4126 |
| 电压电压3361V | 功率功率1477kw |
| 净重净重1347kg | 包装包装4539 |
| 外形尺寸外形尺寸1881mm | 产品用途产品用途8572 |
| 适用范围冷冻食品厂设备 | 营销清仓 |
| 规格规格6173 |
不饱和脂肪酸转化的形式
大多数天然存在的不饱和脂肪酸是顺式,但是在一定的工艺条件下可以转化为反式。通常情况下,由脂肪酸同质异构体组成的脂肪,其熔点、流动性、稳定性、生物特性、营养特性各不相同固体和液体混合油中脂肪晶体与液体油的比例与晶体的熔点有关。当脂肪品体含较多短链或高度不饱和脂肪酸时,晶体的熔点较低。当该油被冷却时,将形成更多的晶体,使油变成具有一定硬度的脂,而当硬化脂被加热,晶体熔化,脂又变成液体油。{精},{长}
双室低温真空油炸食品的优点:
采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。{精},{长}
自动出料功能:
自动出料减轻了工人的劳动强度,保证了食品在油炸机内炸制时间的一致性,提高了产品的质量。
自动过滤功能:
可以过滤油中的杂质,保证所炸制的食品不互相串味,色泽鲜亮,有利于食用者的健康。
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刘先生
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