项目：脆皮烤大猪、北方烧烤风味、咸口 
所属菜系：鲁系
特色：纯碳烤、环保 、卫生、节能 、无油烟、烤制时间短一小时左右、产品外酥里嫩、操作简单、省人工、烤制的食品种类繁多 。
学习：时间三天左右
设备规格 ：高2.2米左右、长 1.2米左右、宽 1.2米左右、重1500多斤
成品成本：每斤15元左右、包含原材料、料包、木炭等
建议零售价：28---38元/斤之间、根据不同地市消费自主定价、利润空间大
选择餐饮项目的方法！ 
一：只看外观不看内在，终究只会是昙花一现，你做的产品再好看，不好吃，顾客最多买两次就不会再买你的了，*一次看着新鲜买点尝尝，口味不好，或许下次路过看你的产品外观很好看再相信你一次，第二次味道再让顾客接受不了或者顾客没尝到很美味的口感，那他就不会再买了，那你选择的这个项目在市场上存货不会超过三个月。 
二：南水北调！所谓南水北调并非南水北调！中国人的口味大致分为南方口味，北方口味跟西北口味，南方口味跟北方口味可以说是截然不同的，做餐饮的都知道，同一个饭店，南北菜是不相容的，南方人口味轻，偏甜口，而我们北方大汉口味重，大部分都是大口吃肉大口喝酒的性格，不会经常吃甜口，口味淡，甜在北方人眼里就是酒后或饭后的压胃菜品，不会以他为主菜。
鼎一脆皮烤全猪，其异域风情，特殊的烤制形式，以及烤制产品风味独特外酥里嫩，深受消费者欢迎，大有流行主流之势
口味在古法秘制配方的基础上经过改良、创新，使其味道轻易地就可以抓住当代大众的味蕾，味道沁人心脾，回味无穷。
鼎一烤全猪烤制香味十里飘香，沁人心脾。毫不夸张地讲；若问其味，必尝其道，若尝其道，必意犹未尽、陶醉其中。
脆皮烤猪，经山东省食品卫生监督检验所检验，其蛋白质含量为23.4%，脂肪含量为43.1%，盐含量为1.3%，水分含量为31.6%。刚出炉的烤肉，异香扑鼻，味飘数百米之外，闻之增食欲，吃之皮脆而酥，肉质鲜嫩，肥肉不腻，瘦肉嚼之回味无穷。烤肉的吃法多种多样，既可做酒肴又可做饭菜。单吃鲜香可口，不同的部位具有不同的特色。若把烤肉与白菜或豆腐一起烩制，则更是别具风味。另外，烧饼夹烤肉，单饼卷烤肉，章丘大葱、甜酱配烤肉等吃法，都深受群众欢迎。由于整猪经过特制高温炉焖烤后，水分降低，脂肪减少，蛋白质成份相对增加，且无菌、易贮存，携带方便，所以是老幼皆宜的高级营养食品和宴席佳肴。
我们的碳烤炉设备是立式烤炉设备，烤炉设备规格 ：高2.2米左右、长 1.2米左右宽、1.2米左右、重1500多斤。采用的是三层密封保温工艺，炉子可在短时升温，炉内部温度在400到500摄氏度之间，炉外几乎感觉不到热温，这是碳烤炉的优势，一般的电烤炉，气烤炉根本温度达不到里面的温度高不会超过300摄氏度，烤猪不是被烤熟的而是被闷熟的。因为烤猪的最适宜的烤制温度是在400多度。我们烤制一头猪所用的时间仅为45分钟，而气烤炉或者电烤炉烤制的时间能达到3小时，耗能高。
由于我们的特殊烤制设备和工艺，使烤制出来的肉品，香鲜至极，秀色可餐。
因此使泊客变为回头客，生意从此火火火。鼎一烤全猪，投资小、利润大、提供全套设备、全套技术、（零售、批发 、外卖、走商超多种渠道销售 ）
操作简单省人工 
烤大猪是章丘名吃，起源于明末清初，距今已有300多年历史。章丘烤肉整猪烤制，以其皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻、久放长存闻名于世。历代是宫廷贡品，餐桌上的美味佳肴和馈赠礼品。
鼎一餐饮公司在传统工艺的基础上经过改良创新，不但使它的味道更加符合当代人的口味，而且也保留了它味道的独一性。就商户而言，我们简化了加工工艺流程，而且也对烤制设备做了改进，解决了传统烤制炉，占地大，操作复杂，成本高等技术难题。
因此我们品质保证：章丘烤肉，是一个利润大，投资小，省时省力的好项目，它消费层面广，吃法多（即食，蘸酱，煎饼卷大葱加肉，炖......），局限性小。所以适合各式人群经营。
加盟即是成功——加盟即是现在——来电咨询具体优惠政策！

---

济南鼎一餐饮管理有限公司
15264149330