产品名称： 2-十一酮 
cas： 112-12-9 
级别： 食品级 
含量： 99% 
外观： 液体 
包装： 20kg/塑料桶 可拆分  
理化属性： 为无色至微黄色液体，具有柑桔、玫瑰、鸢尾、芸香样香气。不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂。 
危品等级：9（ⅲ类包装）
化学含量： ≥98.0%
相对密度 (25/25℃)：0.822～0.827
折光指数 (20℃)：1.428～1.432
沸    点： 231.5℃
闪    点： 88℃
熔    点： 12℃
分 子 量： 170.29
分 子 式： c11h22o
类别： 天然食品 
行业： 香料 
领域： 食用香料 
下延产品： 饮料、冰淇淋、糖果、焙烤制品、明胶和布丁 
运用： gb 2760--1996规定为允许使用的食用香料。呈柑橘类、油脂和芸香似香气 
用法用量： 使用限量：建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.54～5mg/kg。
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