宾馆地点thisis宾馆地点	宾馆星级1星

手把手教你做正宗新疆手抓饭!主料：大米、羊肉、胡萝卜; 辅料：洋葱、花椒;调料：盐、酱油。一步：大米淘净用温水浸泡备用(非常重要的一步千万别忘了否则蒸出来容易夹生);第二步：羊肉、胡萝卜、洋葱洗净;第三步:洋葱切丝,羊肉切块,胡萝卜切条;第四步:热锅熟油,放入花椒炸出味后去掉花椒粒(方便吃起来时就不会一口花椒喽)第五步:放入洋葱,略微翻炒加入羊肉;第六步:放入适量盐和酱油(要稍微过一点)直到肉熟为止再加入切好的胡萝卜;第七步:胡萝卜稍微炒一下就可以,确保盐喂调好后(因为之后不会再调味了)就可以倒入电饭锅了,加入米和适量的水注意水要比平时蒸米饭少大约一多半;(用电饭锅是图个方便省事,如果没有直接用铁锅也行)
新疆手抓饭的传统食用方法是：将抓饭盛放在大盘中，高高隆起如金字塔般;肉或其他主要原料堆放于饭上。按照习惯，一般三人共用一盘，洗净手后大家围坐一圈，用手抓而食之。抓食的方法为：右手五指并拢，形成弧形，然后在盛抓饭盘子的边沿把抓饭抓住，用力压实成饭团状后抓起。食用时左手在下，持有抓饭的右手在上，从嘴巴的右边将抓饭送入口中，尽量避免饭粒掉出。若抓饭配有大块的肉，则由三个人中身份***尊贵或***长者分而食之。由于抓饭制作时油脂使用量大，因此常配有清淡小菜或酸奶共同食用。用餐后饮用浓茶以进一步解除油腻感、帮助消化。
手抓饭的原材料需要从农户家预定，簸箕的大量使用，带动了村子里的簸箕制作;特色美食烤乳猪，又带动了村民的养殖业发展。过去那些把蔬菜担到六库镇去卖的农民，现在在当地就可以销售，随之而来的则是，一家家民族餐饮店遍地开花。由于抓饭制作时油脂使用量大，因此常配有清淡小菜或酸奶共同食用。用餐后饮用浓茶以进一步解除油腻感、帮助消化。

---

新疆百强王家餐饮管理有限公司
王先生
17083322918
河北 唐山 丰南区