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老汉口热干面以“传统正宗”奠定美食界地位，在传湖北美食精华的同时，创新改良汇集传统配料，经过多道严格烹调工序精心配制，加上品种繁多的萦食、面食，使得湖北小吃营养丰富、色鲜味美。老汉口热干面总部现设立于武汉，接受现代商业化洗礼，以标准化流程、连锁化经营推广，将武汉街头小吃打造成现代品牌并推广至全国，成为现代湖北美食品牌的领导者。
目前，武汉的热干面品牌众多，近几年来，它们借鉴洋快餐的连锁经营、统一配送模式，在武汉市内迅速占领了市场。但不同店面做出来也有千差万别，门前大帱有别，也就代表了口味独树一帜。