型号TMD-01魔芋粉	类别结构原料
有效物质含量96.0％	主要用途蛋白素食促进凝固
品牌天烨	执行标准NY/T494-2010
CAS130112020058

tm-01魔芋胶（蛋白凝胶型活性魔芋粉）
本品为植物蛋白凝胶型魔芋胶，能与大豆蛋白、小麦蛋白、花生蛋白等植物性蛋白及多种动物蛋白交联，形成凝胶网络结构；
本结构具有凝胶强度大，凝胶弹性高，凝胶保水、保油能力强，凝胶口感弹脆劲道、细腻滑爽；是蛋白凝胶食品、蛋白素食理想结构原料。
本品适宜作为千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素食、蛋白素肠、蛋白休闲食品、素丸子及面制品、肉制品、速冻制品等产品生产时的结构原料，完全替代tg酶、千页素等蛋白凝胶添加剂使用。且实际使用效果明显优于上述蛋白凝胶添加剂，产品品质提高、生产成本降低。
参考用量：0.2-0.25%。 
联系方式；手机  15612178113 （微信号）             
     qq号   2101476957

---

石家庄市天烨食品科技有限公司
严女士
15612178113
河北 石家庄 桥西区 新石北路399号振新工业园内