虾青素10%粉。化学名称】：3，3′-二羟基-4，4′-二tong基-β，β′-胡萝卜素，色素aj067-69
【cas】: 472-61-7，
【分子式】：c40h52o4，
【分子量】： 596.86   
【性状】：紫红色粉末
虾青素（英文astaxanthin简称asta,在港台地区又称为虾红素）是一种色素，可以赋予观
赏鱼、三文鱼、虾和火烈鸟粉红的颜色。
【化学名称】：3，3′-二羟基-4，4′-二tong基-β，β′-胡萝卜素
在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病作用。自然
界虾青素是由藻类、细菌和浮游植物物产生的。一些水生物种，包括虾、蟹在内的甲壳类动物都食用
这些藻类和浮游生物，然后把这种色素储存在壳中，于是它们的外表呈现红色。这些贝壳类动物又被
鱼（三文鱼、鳟鱼、加利鱼）和鸟（火烈鸟，朱鹭）鸡、鸭捕食，然后把色素储存在皮肤和脂肪组织中。
这就是三文鱼和其他一些动物呈现红色的原因。天然红芯鸭蛋的红色成
分也是天然虾青素

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