材料　　剃了肉的猪大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞做法　　1、一般买骨头的地方，可以请店家把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。　　2、先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。　　3、重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。　　4、骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。　　5、注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。　　6、不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。　　7、熬汤时，千万不要忘记而去做别的事情了。　　8、熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加。
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