' 苦荞茶，并非传统意义上的茶（绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等），严格来说是一种炒米茶。荞苦荞茶是将苦荞的种子苦 荞米经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。
祖国医学《本草纲 目》记载：苦荞麦味苦，性平寒，益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。现代临床医学观察表明，苦荞麦粉及其制品具有降血糖、降血 脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。这些作用都与苦荞麦中含有的八大营养成分有关 。
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靖远县一诺种植购销农民专业合作社
丁涛
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