售卖方式包装	商品条形码5655656
清真食品是	是否进口是
品牌本家功夫餐饮管理有限公司	净重10g
品种5655656	原料与配料鸭脖鸭头
保质期20210125	生产日期20180125
生产厂家城阳	储藏方法冷藏
等级甲	卫生许可证5655656
产品标准号5655656	特产否
货号5655656	包装规格10*10

                               吃鸭头的好处  好吃的鸭脖  卤制鸭头  鸭脖子加盟 莱双喜辣鸭头配方 鸭脖店加盟
       莱双喜鸭脖子加盟卤鸭头是大家比较喜欢的一道夏季下酒卤味凉菜，卤鸭头不但好吃而且价格也很便宜，卤鸭头的做法简单，我们只要到超市买2斤生鸭脖回来卤一下就可以了，而且自己动手制作的经济卫生。
     莱双喜辣鸭脖配方：鸭脖子 香料：八角，花椒，茴香，山奈，草果，肉寇，丁香，砂仁，胡椒粒，桂圆 调料：盐，冰糖，老抽，啤酒，干辣椒，姜。做法：第一步，将鸭脖子洗净在锅中煮至变色捞出。第二步，另烧一锅水，放入所有香料，姜片。草果，肉寇，桂圆敲破放入，香味比较容易出来。第三步，水煮开后，放入鸭脖子，老抽，盐，冰糖，加入一罐啤酒，刚好淹过鸭脖即可。第四步，中火煮至汤汁快收干即可，晾凉后切成段即可。制作卤鸭头的材料：主料：生鸭头。辅料：姜、蒜、香菜、干辣椒。调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油。香料：花椒、大料、桂皮、香叶。卤鸭头 美味凉菜卤鸭头的做法步骤：1、鸭头充分洗净、拔掉残留的细毛备用。2、葱切长段、姜拍破备用。3、香菜去掉老根后用清水洗净备用。  4、将香料用纱布装好做成香料包备用。5、锅中做油，4成热时下入少许花椒炸出香味后将花椒捡出。6、再下入干辣椒、葱姜煸出香味。鸭头4个，卤水料包1袋，姜1个，拍破，葱1条，挽结，花椒数粒，鲜汤或水1升 做法：1.将锅内掺入鲜汤，放入卤水料、姜、葱、花椒后，用大火烧开，转用小火熬5分钟。2.同时将鸭头嘴内外洗净，焯水然后切成两半。3.将鸭头放入卤水中用旺火烧沸，然后转为中火卤约30分钟，让其入味后即可捞出，凉后即可食用。
     
   
7、将鸭头在锅底码放整齐后烹料酒、入酱油着色，再倒入清水至刚好淹没鸭头。8、将香料包放入后下盐、糖调味。待大火做开后变小火将鸭头烧至入味。9、大约烧20分钟左右后下入少许味精，将鸭头捞出，装盘。10、撒上少许香菜、淋上部分卤汁就可以了。　　制作美味凉菜卤鸭头的窍门：1、卤鸭头要以小火为主，只有火候够了鸭头才能入味。2、卤鸭头是一道凉菜，放凉后再吃味道更美。3、如果想把鸭头斩成两半吃的话也要等鸭头煮熟后再斩，否则鸭脑就会流失掉了！

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