产地陕西	是否进口否
型号食品级	主要营养成分聚谷氨酸
品牌正茂	外观白色粉末
含量99.5（％） ％	有效物质含量99.5（％） ％
产品规格1*25kg	保质期2年
主要用途营养强化剂

一、【聚谷氨酸】产品介绍：
  ●聚谷氨酸品名：聚谷氨酸、纳豆胶、多聚谷氨酸
  ●聚谷氨酸英文：γ-pga
  ●聚谷氨酸cas号：有
  ●聚谷氨酸分子式：l-glu-(l-glu)n-l-glu
  ●聚谷氨酸颜色和性质：聚谷氨酸是一种水溶性，生物降解，不含毒性，使用微生物发酵法制得的生物高分子。γ-pga聚谷氨酸是一种有粘性的物质，在“纳豆” ——发酵豆中被首次发现。
二、【聚谷氨酸】作用：
 1、聚谷氨酸用于化妆品。
  2、聚谷氨酸用于食品谷物、烘焙：聚谷氨酸增加钙及矿物质吸收；聚谷氨酸碎屑片较少；聚谷氨酸抗氧化、不易软化、风味维持；聚谷氨酸口感佳、保存期限延长；使面包烘焙后体积增加，富含水份，更膨松，有效防止变形；聚谷氨酸改善“面体质地”、维持“面体形态。”
  3、聚谷氨酸用于油炸食品；
  聚谷氨酸与食品中的成份结合（例如油脂、脂肪酸、维生素、醇类），形成抗氧化剂，可避免在其加工时遭到破坏；聚谷氨酸可降低体脂堆积（避免油炸食物吃太多的缺点）；聚谷氨酸保水，多汁；聚谷氨酸抗冻性佳（减少冷冻、解冻过程对质地的破坏）
  4、聚谷氨酸用于茶饮料；
  钠型γ-pga会增加红茶茶汤红色度，钙型则会些微降低；钠型γ-pga皆能抑制红茶茶乳的形成，其中以钠型高分子效果***。
  5、聚谷氨酸用于冰淇淋；
γ-pga为一亲水性高分子,水分子可于分子表面形成薄膜,延缓冰晶的生长,使冰晶细小,分布均匀；聚谷氨酸用于改善冰淇淋口感，清爽而不糊口；聚谷氨酸用于增加抗熔化性；聚谷氨酸用于促进钙质吸收；聚谷氨酸用于具有类似微胶囊包覆香味的功能
  6、聚谷氨酸用于传统食品；
  聚谷氨酸用于豆干原子粉、化工淀粉、蛋糕。
三、【聚谷氨酸】包装和贮存条件：
  1、本品整包装一般为25kg/袋或25kg纸板桶。
 2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

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屈先生
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