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4、在操作过程中，操作人员不准远离燃气烤鸭炉，若发现炉内的燃烧气熄火，应立即关闭点火开关，关闭气源阀门，查明原因排除，吹尽炉内燃气气味后，再重新点火。
5、烤鸭炉使用时心须接好安全保护接地线。
原先的烤鸭炉存在的缺点
1；烤制时上下温差过大，烤制不均，需人工上下调整食物。
2；设计上缺陷，接缝过多，密封不好，损耗较大。
3；功率过高，不适合门店或流动经营
4；整机外观不精美，无法全景展示烤制过程。
5；生产成本高。
多功能气碳两用烤鸭炉
1；全景展示烤制过程，引起客户购买欲望。
2；气碳两用功能，减低生产成本
3；弧形设计，一次成型玻璃，减少损耗
4；火山石或果木碳烘烤，有利于食品口味。
5；功率低，方便经营。
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