以下内容均来自太原市宁化府益源庆醋业有限公司官方网站[url=][/url]益源庆是具有620多年生产、销售名醋历史的中华老字号，前店后厂。1997年改制为有限责任公司，位于太原市桥头街宁化府60号(现铜锣湾广场)。2003年前太原市桥头街有条胡同叫“宁化府巷”，“宁化府”原系明太祖朱元璋之孙宁化王朱济焕的王府。益源庆是专门为王府制醋、酿酒、磨面的作坊。当时的制醋师博手工精湛、配料讲究、勤翻细搅、夏晒蒸发、冬删浮冰，特别注意掌握火侯恰当。因此所作之醋名扬并州，还不断敬供皇宫御用，堪称一绝。据考证益源庆早在清嘉庆即1817年已具有了日产300市斤醋的能力，为当时山西最大的制醋作坊，是山西名醋的代表，本店现存的一具废弃的铸有“嘉庆二十二年七月吉日成造”字样的铁甑是有力的证明。620多年来益源庆依托老店悠久古老的历史，秉承传统精湛的工艺和科学创新的精神，生产的产品不仅传承了名醋甜绵香酸、回味生津、久存不变质的独特风味，而且经过二十多年的不断创新发展，产品已由单一的调味散醋发展成名醋、陈醋、老陈醋、燻醋、礼品醋五大系列42个品种，生产产量也由原来的日产一吨增加到日产六吨，年销售收入达到2000多万元，上缴税金180多万元，销售网络遍布全国20多个省市地区，并远销香港、日本等地，得到了各有关部门、同行特别是广大消费者的认可和青睐。传说，旧时晋中人选女婿，除了“家中有箱柜”之外，还得“院里有醋坛”。人们取笑解放前闫锡山的兵，打起仗来宁肯交枪，也不肯交随身的醋壶。因此有人开玩笑说，山西人报籍贯，不用嘴说，只消往顺风处一站，一闻便可清楚，谁也不能冒充。益源庆名醋疗疾秘方 [url=][/url] 感冒：1预防方：在流感流行季节，临睡前关好门窗，按每立方米空间用益源庆名醋3-5毫升的比例，加2倍量的水,文火加热熏蒸，使空气中有较浓的醋味。每晚熏蒸半小时左右即可，连续熏蒸3-5晚，可使全家人不受流感传染，如购不到益源庆名醋也可用其它醋代替，但用量需加大3倍，（以下处方中益源庆名醋简称名醋）。2治疗方：方一：名醋浸萝卜方将生萝卜用凉开水洗净切片，加名醋浸2小时后食用，每日食2-3次，每次食量以下饭适口为宜，可治疗流行性感冒和普通感冒。方二：名醋瓦片方先将瓦片烧红，再取适量益源庆名醋洒于瓦片上，数分钟后再洒，反复多次，患者自洒自闻，用于流行性感冒、鼻塞咳嗽者。方三：醋萤退热方将萤火虫置瓶中，加名醋浸没用瓶醋盖密封，埋于土中备用，感冒发烧鸡时取出服5-10毫升有退热之效。 咳喘：方一：名醋豆腐方将50克植物油烧熟后，倒上葱花少许，加盐少许，倒入500克压成泥状的豆腐翻妙，然后加名醋50毫升和适量水，继续翻炒至熟，起锅趁热当菜吃。适于风寒咳嗽、咳痰者。方二：名醋炖母鸡方将黑母鸡一只洗净切碎，用1500毫升益源庆名醋文火炖蒸2小时，分6顿热吃，病轻一只即可，重者2-3只。方三：名醋蒜泥方30克紫皮蒜去皮捣烂加60毫升名醋煮，饭后服，每日一次，用于咳吐脓血痰之肺脓肿。方四:名醋蜂房止喘方30克露蜂房与60毫升益源庆名醋加适量水同煎,每日服2次,连服两周,用于支气管哮喘.方五:名醋鸡蛋止咳方用60毫升名醋蜂炖鸡蛋1枚,每日一次，连续月余,用于久咳不愈者.方六:季节性哮喘醋蛋方将名醋和鸡蛋放锅内用火同煮,蛋熟去壳再煮五分钟，吃蛋,每日2次,每次一枚蛋,连服数天,主治季节性哮喘.高血压病：方一:名醋糖降压饮:将500克冰糖放入100毫升名醋中溶化,每次服10毫升,一日3次,用于高血压病,有溃疡和胃酸过多者忌用.方二:名醋花生降压方,将花生米浸在名醋中,5日后食用,每日早晨空腹吃10粒,用于高血压早期、动脉硬化。方三：名醋黄豆腐降压方先将500克黄豆炒熟，冷后及时装入瓶内，浸于名醋中，10天后即可食用。不限量，黄豆可随时食之。用于治疗高血压病。方四：名醋催眠方10毫升名醋加入1杯冷开水中，睡前一次服下，每日一次。治疗高血压失眠者，饮后片刻可即可入睡，方五：名醋蛋降血压方：鸡蛋1枚打入碗中，加60毫升名醋搅匀，放火上煮开后，每早空腹服用。7天为1疗程，可连服数疗程，用于治高血压病，方六：名醋蛋芝麻蜜:先将30克芝麻研末，再加30毫升名醋，30毫升蜂蜜，与一枚新红壳鸡蛋的蛋清搅匀，分6次服，每日3次，常服有效。用于治疗高血压病。糖尿病：方一：名醋黄豆方：将100克黄豆洗净晾干后浸于110毫升名醋中，8天后食用。每日3-6次，每次3粒，常吃有效。用于治疗糖尿病。方二：名醋公鸡方：将2000毫升名醋和公鸡炖熟（不放任何调料），3天吃完一般连吃3只鸡可见效。用于治疗糠尿病。方三：鲜蛋名醋口服液：鲜蛋5只打碎置碗中，加150毫升名醋调和后放36小时，再加250毫升名醋搅匀，每日早晚各服15毫升。用于治疗糖尿病。便秘：柏仁醋调方：柏予仁、大？麻仁各10支微炒研细，装纱布内，水煎20分钟后过滤，用名醋调送服。每日1次便通为度。主治老年性便秘。烧伤、烫伤：生大黄名醋方：大黄研末、用醋调匀数之。主治烫伤、红肿灼痛起水泡。 美容：方一：名醋浸黄豆方：将250克新鲜黄豆浸入名醋中（以刚浸没为准），15天后，每天食醋黄豆8-10粒，用于面部皮肤色素沉着。方二：名醋浸苡后仁方：300克苡仁浸于500毫升名醋中，密封10天后启用。每天服醋液1匙。用于面部皮肤素沉着。方三:名醋白芷芦荟方:10克白芷水煎2次,浓缩为10毫升与10克名醋、100克白凡士林和10克芦荟(需研成细粉)混和搅拌均匀即可.用温水洗净患处,涂擦此药,一般1-2周见效.用于治疗痤疮。减肥： 方一:单饮名醋方:每日一次服用15-40毫升名醋,主治肥胖病,方二:黄豆名醋方:150克黄豆炒20-25分钟(不能炒焦)冷后放入玻璃瓶至半瓶左右,熟后加满名醋,密封,避光,5-6天后服用.每日早晚各5-6粒，用于治疗肥胖症。咳嗽植物油一两三钱（五十克）烧热，加葱少许及盐调味，再倒入豆腐十三两二钱（五百克）将豆腐压成泥状后翻炒，加醋五十毫升，再加少量水继续翻炒，起锅趁热当菜吃，适合风寒咳嗽及咳痰稀白者。声音嘶哑、失声醋二百五十毫升、鸡蛋一只，同时放锅内煮十五分钟，蛋去壳入醋续煮十五分钟，喝少量醋并食蛋，每日一剂，每剂二次，连服三天，适合失声、急性声带发炎者。感冒 糯米二两六钱（一百克）煮五分钟，再加食醋三十毫升，趁热服，服后盖被发汗，早晚一次，连服三天，适用于风寒感冒及周身疼痛。 护肤醋和蜂蜜各一至二汤匙，温开水冲服，每日二至三次，按时服用，能使粗糙皮肤变得细嫩润泽。 润肤祛斑鸡蛋一个，醋（五百克）。先将鸡蛋洗净，浸入醋中，二十四小时进后硬壳开始溶解在醋液中，经过三十天后蛋壳全部消失。每天取蛋液十克，加凉开水一杯，混服用。减肥 醋十五至二十克。将醋倒入杯中，备用。适用于肥胖者有降血脂作用。每日饮用一次，可经常服用。醋的保健功能 [url=][/url]1、消除疲劳 醋含有丰富的有机酸，能促进新陈代谢，并使肌肉乳酸和丙酮酸等疲劳物质分解，使人倍感精神。 2、调节血液的酸碱平衡据营养学家分析，醋具有碱性。现代人吃多了鱼、肉等酸性食物后，喝些醋，可以发挥中和酸性功能。 3、帮助消化、增进食欲醋中的挥发物质及氨基酸能刺激大脑神经中枢，使胃部分泌大量消化液，帮助消化和吸收，同时，醋能使食物中所含的钙、铁和磷等无机盐溶解，提高食物的营养价值。4、提高胃肠道的杀菌能力 醋有很强的杀菌能力，对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、嗜盐菌等，都有很大的杀伤作用。 5、增强肝脏机能醋中含有丰富的氨基酸、醋酸、乳酸、苹果酸等几十种营养物质，有提高肝脏解毒功能，促进新陈代谢。 6、降低尿糖含量醋能降低血压，防止心血管疾病，更能降低尿糖含量，防治糖尿病。 7、增强肾功能醋有利尿作用，故不仅能防治便泌，而且能防治肾结石、胆结石、膀胱结石和尿路结石等疾病。 8、防治肥胖醋中所含的氨基酸，除了可以促进人体内过多的脂肪转变为体能消耗外，还可加强摄入的糖与蛋白质的新陈代谢。 9、预防衰老醋还能抑制令人衰老的氧化脂质形成，令人保持青春。 10、美容护肤醋中的醋酸、乳酸、氨基酸对皮肤有柔和刺激作用。能使血管扩张，增加皮肤血液循环，并能杀死皮肤上的细菌，令皮肤保持娇嫩细腻。
宁化府老陈醋是具有620多年历史的山西名产，是正宗的山西老陈醋，其产品畅销海内外。本产品经过夏伏晒、冬捞冰、三年天然陈酿精制而成，具有甜、绵、香酸特点，是上乘调味馈赠佳品。

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